国敦统一酒店住宿体验

国敦统一酒店（Copthorne King's Hotel）55岁了，比高调庆祝SG60的新加坡年轻5岁。换句话说，新加坡5岁的那年，酒店诞生。伴着国人与国家一起成长，承载了多少美好回忆。走过了半个多世纪，至今还保留了当年原貌，沿用着本来名字，在酒店界纷纷放弃旧品牌改头换面的年代，更显王者风范。

国敦统一酒店

国敦统一酒店原名统一酒店（1998年冠上集团名称，改称国敦统一酒店），1970年10月正式开张。位于合乐路与欧南园交界的路段，这一带早期都是货仓，60年代末重新发展兴建高楼，成为市区边缘热门酒店区。统一是第一批出现的酒店之一，面向新加坡河与货舱景观，见证了时代的发展。所有楼层一排排半圆露台的独特设计，也成为合乐路上极具辨识度的一道风景。

红火中式铁板烧

客纳街（Club Street）顾名思义是俱乐部（Club）林立的地区，曾几何时成为夜间餐饮荟萃的热点。隐身宁静横巷里的吾庐俱乐部，最近也迎来高档餐厅红火（The Flame）的进驻。

吾庐

吾庐创于1905年，今年正好是120周年，会员在1927年共同出资买下客纳街现址，成为名流出入的富人俱乐部。好几次在外面走过都忍不住多看几眼（至于为什么会在僻静小巷子“路过”，是因为：麦士威地铁站趴趴走），如今开设餐馆，终于有个理由名正言顺上门一探。

York Hotel海南风味

怡阁酒店（York Hotel）的白玫瑰咖啡厅（White Rose Cafe）主打本地与亚洲风味，今年配合新加坡60周年，策划了一系列不同籍贯的传统菜肴，继之前的潮州和福建风味之后，进入第三轮的海南风味“Cherished Hainanese Fare”，10月1日至11月30日限期登场。

海南风味

海南人在新加坡饮食文化中留下了不可磨灭的印记，从咖啡店、茶餐室到西餐厅，处处可见。道道新加坡海南美食融合传统与日常的饮食文化，为SG60的餐饮篇章画上温暖的句号。

海天楼新主厨新菜单

泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）中餐馆海天楼，最近迎来新的行政中餐总厨 Chef Edden Yap。新主厨上任意味着菜单又将焕然一新，是时候再次上门品尝。

Chef Edden Yap

叶师傅生于马来西亚，拥有30多年下厨经验，曾在澳门和迪拜的知名餐厅掌勺，具备深厚的粤菜功底与国际视野。翻新后的海天楼菜单依然主打现代粤菜，结合现代食材与烹饪手法，为传统菜式注入新意。

海南先生地道海南风味

新加坡海南人很多，老一辈的海南厨师与餐厅也很多，但我们对于海南菜还是相对陌生的。随口都能说出的海南鸡饭、海南牛肉粉、海南猪扒、海南西餐等等，都是新马地区的海南风味。因此，怡丰城新登场的海南先生（Mr Hainan）标榜把正宗海南风味美食从中国带到新加坡来，令许多人都大感兴趣。

门口站着等候人潮

新开张迫不及待登门拜访，下雨天的平时中午竟然座无虚席，门口还站着等候人潮。店面不大，进门摆着“天涯海角”，招牌和墙面显著标出“中国海南菜”，再三强调这是中国海南的地道风味，不是新加坡海南餐！

雅阁点心新玩意

丹戎巴葛胡姬酒店（Orchid Hotel Singapore）中餐馆雅阁（Ya Ge）的点心原本就令人赞赏，最近迎来新点心主厨翻新了菜单，又有再次上门的理由。

江伟楠与张运昇

新人上任推出创新美点，老板的要求居然是：不走可爱版路线，别在造型花太多心思！在这个手机先吃争取眼球的年代，没有偏离初心，避免本末倒置，最强调的还是食材与味道。

2025月饼市场巡礼

今年的中秋节是在10月6日，各大酒店却早在7月份就在社交媒体上大力宣传，开始接受月饼预订。酒店饼家也纷纷挖空心思，拿出最亮眼的佳作。

月饼上市了

包装上继续走环保路线，今年看到更多木质盒子，款式各异的提袋继续流行，从珠宝盒到化妆袋，日后都可重复使用，也可直接提着出门，送礼大方，时髦美观。

9月自助餐季

进入9月，美食爱好者的过渡月。年中高峰已过，SG60热潮渐渐淡下，中间一段短短的学校假期，年底的佳节盛宴尚未登场。这段时间正适合细细品味各家酒店推出的自助餐。吃完这一轮，一转眼就要准备迎接岁末佳节了。

Clove at Swissotel the Stamford

街边小贩进驻诗家董

Tang Plaza诗家董百货公司地下层翻新重开，原本的电器部门没有了，整层楼主打美食与健康两大主题，原本就美食飘香的地下层烟火气更加浓郁。旗舰租户新加坡小贩主题美食广场Hawkers’ Street（街边小贩），更是品牌迄今规模最大的一家分店，历史悠久的老字号和深受喜爱的本地风味汇聚一堂，也带来史上最多的米其林必比登推介与米其林餐盘小贩档口。

街边小贩进驻诗家董

冷气食阁可容纳共264座位，透过地下通道直达 Orchard MRT、ION Orchard 及 Shaw House，人，黄金地点任何时间都是人气兴旺，对于在乌节路逛街的本地人、上班族和游客来说，都是享用平价地道本地美食的最佳据点。

肉肉大米日式汉堡排

人气日式汉堡排Niku Niku Oh!! Kome（肉肉大米）登陆新加坡，进驻圣淘沙名胜世界新开张的WEAVE，8月7日正式开张。

肉肉大米登陆新加坡

看到“汉堡”就想到美式汉堡包，但这里是日式路线，以铁板形式提供的日式汉堡排，也就是牛肉饼。定食套餐附上米饭、鸡蛋、味噌汤，一人一套。