台湾找茶趣（二）：阿里山高山茶

　　提起阿里山只想到看日出，其实阿里山区除了是观光胜地，也是著名的茶产区，阿里山高山茶更是台湾的代表茶品。

　　由于高山气候冷凉，日夜温差大，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高，又以山泉水灌溉，所生产的高山乌龙茶、金萱茶，不但香气清新、滋味浓郁，且耐冲泡、茶韵温润顺口，品质优良，更常在台湾各种茶竞赛中夺冠，素以“台湾第一好茶”之称，享誉国际。纯正的阿里山高山茶售价约台币1200-3000一斤，参赛得奖的茶叶可以卖到万元以上，饮用时每一口都一定要细细品尝！

采访期间，来到嘉义县番路乡隙顶的生力茶厂。茶厂由第二代主人黄旭豪经营，父母于20年前阿里山公路刚开辟时开始种植茶叶，经过多年努力，于1990年首次获得茶叶比赛特等奖，并拥有了自己的店面和茶厂。今天到访已颇具规模，店面里挂满了各种奖牌，一家人努力经营，茶厂内可以让旅客参与制作绿茶体验，基本程序包括室外萎凋、摇菁上架、室内萎凋、杀菁、揉捻、烘干，完成以后，自制茶叶还可带回家去。

隙顶为大阿里山区产茶的重点区域之一，主要茶种以乌龙、金萱为主，由于隙顶地质多属页岩，种植时呈现如阶梯般的农作区，形成独特的梯田景观。生力茶厂位于海拔1250公尺，四周高山环绕，地理位置很好。老板也很懂得利用这方面的优势，除了茶叶，也经营民宿、餐厅，并推出特色茶宴，创造多道以茶入菜的特色佳肴，如茶香柠檬鱼、红茶猪脚、乌龙茶鸡汤等等。坐在餐厅里饮茶、吃茶，放眼望去一片茶乡风貌，山色虚无缥缈，云雾缭绕，犹如置身画中。

　　沿着阿里山公路还可一路寻访其他茶园。石棹茶区属于海拔1200公尺至1600公尺的山坡地，以半发酵乌龙茶为主，茶叶气味清香脱俗，味道甘醇甜美，是目前高海拔乌龙茶最大的产区。高山茶区大型巴士无法进入，转用小型车缓缓进入陡峭山路，两旁都是绿油油的茶园风光，放眼连绵不绝的起伏山峦，空气凉爽清新，仿佛茶香弥漫。

＊旅游建议：

　　游览阿里山茶区充满自然野趣，除了参观茶园，也可在自然步道里享受森林浴，或走访奋起湖山城的怀旧车站与老街。近几年来，茶区内也设有民宿让公众体验茶村生活，提供各种活动如DIY制作野生爱玉冻、阿嬷草仔粿等等。值得一游的还有今年刚刚开设的优游吧斯邹族文化部落，设有餐厅、茶馆、剧场、精品店等等，发扬邹族民族风情。

　　茶区附近没有高级住宿，可选择住宿在阿里山森林游乐区内（如阿里山宾馆），或以嘉义市为据点，上山进行一日游。

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