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Saturday, May 10, 2014

Ramada娘惹自助餐


娘惹自助餐最近很受欢迎,与乌节酒店几乎是同一时期(请参考Orchard Cafe南洋风味),华美达酒店(Ramada Singapore)也翻新了他们的娘惹主题自助餐,并且不约而同打出“海峡美食”的主题。

我总觉得“海峡”的范围太不明确,尤其用在美食,可以包括华印巫与殖民政府,可以专指海峡华人,也可以代表海峡殖民地的特定时期。

但也因为如此,不同的厨师有不同的诠释。以这里的Flavours at Zhongshan Park餐馆来说,程凯强师傅来自槟城,海峡美食指的就是娘惹美食。而单单是娘惹美食,每逢周末的不同时段,都各有不同特色。

星期五:Straits Signatures

啤酒烧肉

星期五的自助晚餐主题为“Straits Signatures”,主打海峡华人(也就是土生华人)经典佳肴,包括牛肉仁当、娘惹卤猪肉、辣椒椰浆苏东、酸辣鸡肉、咖喱排骨、自制鱼肉乌打和炸五香等。自助餐也包括了冰上海鲜、日式刺身、各类新鲜沙律、主厨拿手的啤酒烧肉,以及即点即煮的面食。

娘惹叻沙

推荐这里的啤酒烧肉、娘惹金杯以及牛肉仁当。现点现煮的叻沙更是浓稠香醇,不容错过。

甜品的选项也很多,如榴梿冻糊和浆绿等。餐费包含饮料,有特别调制的黄梨接骨木花果汁、黄瓜薄荷苏打水与百香果茶等。

收费为成人$48/儿童(4岁至12岁)$24,成人若多付$18,皇帽啤酒无限量供应。

星期六:Bibik's Catch

星期六的自助晚餐称为“Bibik's Catch”,以娘惹海鲜佳肴为号召,冰上海鲜与各式各样的娘惹海鲜料理呈现在食客眼前。

冰上海鲜

鲜美海鲜包括了龙虾、阿拉斯加帝王蟹、龙虾、老虎虾、螃蟹、蛤蜊、贻贝、日式刺身。主菜包括咸蛋螃蟹、杏仁炸虾、辣椒虾婆配炸馒头和亚参鱼等。甜品除了娘惹糕、榴梿冻糊、红豆冰等之外,还有西式布丁与糕点。

餐费含饮料,成人$58/儿童$29,成人费附加$18,皇帽啤酒任喝。

星期天:Afternoon with Bibiks

每逢星期天下午2时至5时推出娘惹茶点,供应多种娘惹小吃与点心,包括扣肉包、娘惹小金杯、米暹等,当然也少不了娘惹糕与本地风味甜品。

娘惹糕粿

收费成人$28/儿童$14,无限量供应饮料如:拉茶、玫瑰露与豆奶。也可多付$3或$8,享用一杯或一壶香茅饮、柠檬菊花茶或酸梅青柠汁。

地址:16 Ah Hood Road
电话:6808 6846

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