Suburbia浪漫黄昏

黄昏时分来到Suburbia，除了美食美酒，还有迷人的暮色、翠绿的景观、清新的空气、唧唧的虫鸣。

　　前往Sentosa Golf Club或Spa Botanica，都会经过Suburbia。几次路过，看到不知何时突然冒现的这座现代感建筑，都感到非常好奇。

　　后来得知是新开餐馆，专程前往一探究竟。1月中到访已经开始营业，即将在2月份正式开张。正好，餐馆的氛围、户外的景观，最适合情人节共享浪漫。

　　到访之日是个雨后的黄昏，空气里有点潮湿，散发出草地与植物的清香。坐在开放式的餐馆里放眼望去，对面是高尔夫球场的一片绿地，正对着圣淘沙著名的老榕树（ficus），也就是电影《孩子·树》里那棵壮观老树，经常吸引许多新人到此拍结婚照。

　　不说不知，Suburbia的建筑，是改建自原来的单轨列车站。以前的单轨列车有一站Ficus Station，就是餐馆的现址。

　　全面翻新以后，曾经的车站，与圣淘沙的其他部分一样，早已是面目全非。不过，坐在餐馆里仔细观察回想，就能够明白，整座餐馆建筑为何如此独特。设计师巧妙地扭转车站格局的先天局限，变成极具现代感的个性空间。两层楼的建筑，一楼是全开放式，天花板很高，墙壁全面打开——只有车站才会有的格局。二楼的候车地点与月台，改成冷气用餐空间与私人厢房，厢房也充当酒窖，摆满了各式葡萄酒。

　　多数的食客喜欢坐在楼下的开放式空间。餐馆只在晚餐时间开放（酒吧由3pm起开始营业），从黄昏坐到入夜，悠闲慢食，感受天色气温的微妙变化。

记者试菜

·法式蜗牛
Baked Filo Pastry Pesto Escargots（$14）：前菜点了法式蜗牛，与罗勒叶（basil）、松果和蒜头包在一起，下面铺一片蒜头面包。入口芳香，也看不出蜗牛形状，很容易入口。

·龙虾浓汤
Lobster Bisque（$10）：浓香扑鼻，入口同样美味，浓汤里有一小块龙虾肉，以少许白兰地酒带出鲜美虾味。

·香嫩牛排
Beef Tenderloin l'infusion De Poivre Noir（$36）：牛腰肉极为软嫩，搭配黑胡椒酱汁与新鲜野菇，香嫩多汁。

·乳酪龙虾
Lobster Thermidor（$42）：奶油乳酪龙虾，点用时还担心会有点油腻，食用时却毫不沉重，鲜甜入味。

·比利时巧克力
Belgium Marquise（$12）：浓郁的巧克力，洒上葡萄干与杏仁碎片，搭配香草雪糕与草莓一起食用，难以抗拒的甜美诱惑。

Suburbia
地址：30 Allanbrooke Road
电话：6376 5938
网站：www.suburbia.com.sg