M Hotel优质牛排

　　在Cafe 2000里，一道道美味牛排入口，同桌饭友们都无不惊喜连连！

　　细嫩的肉质、充沛的肉汁、厚实的口感、恰到好处的嚼劲、芳香四溢的滋味……

　　大口咀嚼，细细品味，心满意足。

　　远远超出了对酒店咖啡座的期待，比专业Steak House还要专业。作为半自助餐里的一个项目，也是很非一般的水准。

　　M Hotel地面层的咖啡座Cafe 2000，每个月推出不同主题的semi buffet。所谓的半自助餐，就是汤、冰上海鲜、冷菜与甜品，都是自助式的，而主菜则是单点的，每一位食客可享用一份主菜。11月份的主题是Steak Specialities，提供不同部位的牛排。

　　菜单上的选项并不花俏。没有巧立名目的标签或证书、没有独特的喂养方式或特别饲料。唯一的说明是：澳洲优质牛排。四种选择，包括分量十足的大片Sirloin、Rib eye、Tenderloin，或者成串的Blackened Beef Skewer。

　　不说不知，牛排原来是执行总厨李金德（George Lee）的拿手好菜。上任数个月，李师傅开始摩拳擦掌，把招牌佳肴逐一亮相，试探食客反应。

　　其实也不能说是试探，因为李师傅对自己的牛排向来是信心十足，当年在澳洲开设牛排餐馆，还敢打出“不好吃不收钱”的包票，名声非常响亮。来到M Hotel以后，早就想大显身手，最近终于定制了烧烤架，推出这次的牛排促销。

　　李师傅的牛排没有秘诀，功夫全在烧烤的手艺与火候，牛肉是以炭火烧烤，时间要细心拿捏，在恰到好处的时候送到你面前。食客可以要求不同的熟度，甚至可以点用比rare还生的Bleu Steak。所谓的Bleu Steak，字面上是“蓝色牛排”，意思是指牛肉中心是生的，切开来是鲜红（而不是蓝色）的生肉状态，表层却是微焦的色泽，外层的芳香掩盖了里层的生味，咬下去没有吃生肉的感觉，却又保留了非常细嫩的口感。Bleu Steak很烹制需要熟练快捷的手艺，展现出师傅的一手好功夫。

　　牛排酱料有四种选择，包括本地口味的黑胡椒、亚洲口味的Curry Herbs Butter、经典的Beef Gravy以及传统的Bearnaise Sauce。

　　配料方面，有炖焖蔬菜、烧烤蔬菜、生菜、薯条、马铃薯泥、焗烤马铃薯等等。

　　除了牛排，不爱吃牛肉的朋友也可点用童子鸡或鲈鱼片。不过，在此要特别提醒：11月份来到Cafe 2000而不吃牛排，真的是你的损失！

　　半自助餐只在晚餐时间供应（6pm-11pm）。收费：星期天至星期四成人$40／儿童$20，星期五及星期六成人$45／儿童$22.50。

　　预订：6500 6112