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Tuesday, March 19, 2013

Genki Sushi新气象

  新的一年,元气寿司在重新开张的唐城坊(Chinatown Point)开设分店,展现焕然一新的面貌。

  旋转寿司连锁餐馆“元气寿司”(Genki Sushi)早在1994年登陆本地市场,最高峰时分店达到14家,后来一度撤出本地市场,两年前又卷土重来,在乌节中央城(Orchard Central)3楼开了第一家店。

  元气寿司是日本最早推出旋转寿司的餐厅之一,如今旋转寿司的概念不再新鲜,品牌却继续走在时代前端,不断的推陈出新。
  

  来到新店一看,曾经的旋转寿司带,换成高速输送轨道,在新加坡还是首创。食物不再慢慢旋转着等待食客挑选,而是通过座位上的ipad点菜以后,由设计成F1赛车或子弹火车的输送盘直接送到座位面前。轨道分三层运行,一碟碟寿司飞快“驾到”,取下食物后列车又飞快驾走,概念新鲜,也确保食物新鲜。

Cream Cheese Katsujime Ebi
  每点用8碟寿司,还可参加ipad上的jackpot游戏,赢取免费寿司或价格回扣,墙上的屏幕还会显示获奖的桌号,增添趣味。

  新店力求以高科技来提高效率,每张桌子都设有一个清理盘碟的机器,吃完的盘碟放进去,就能够自动送到厨房。厨房里还设有煮饭机器和制作寿司的机器,能精准地拿捏出重量相同的寿司。负责人Nicholas指出,自动化是餐饮业的最新潮流,这家新店的设备还比日本总店更加先进,堪称为全球第一。


Otoro Sashimi
   菜单方面,元气寿司重返新加坡以后更换了不少项目,新店的食物种类更多,每季会推出新的选项。目前推出的春季菜单,共有20多种新项目,如奶油乳酪虾寿司、熏鸭寿司、鳗鱼寿司等等,也有使用高级食材,如选用鲔鱼前腹肉的Otoro和中腹部位的Chutoro。制作寿司的米,也是选用上等的越光香米,按照岐阜县百年传统烹煮。

  除了寿司,也有其他选择,如可以整只连壳食用的软壳虾,香脆可口;加入蛤蜊的味噌汤,更加鲜美;黑椒鸡肉盖饭,香味浓郁却又不至于太辣。

  价格每道介于$1.80-$5.80。   地址:#02-33 Chinatown Point 电话:6702 0900   试菜日期:21/2/2013

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