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Friday, November 25, 2016

星梦邮轮云顶梦号美食篇

星梦邮轮“云顶梦号”(Genting Dream)玩了6天,我感觉游轮的强项是娱乐与设施,而餐饮是偏弱的一环——如果你坚持只上免费餐厅的话。

星梦皇宫的专属私人厢房,高端气派

作为亚洲豪华邮轮品牌,云顶梦号标榜提供超过35种餐饮概念,为要求严格的宾客提供一系列上乘的美酒佳肴。但是所谓的优质餐饮,除了星梦皇宫宾客专用的酒吧,其他都是收费餐厅。花了这么多钱上游轮,又是高端游轮,旅客对于包含在船费内的免费餐厅,应该会有更高的期望。



免费餐厅


游轮上的免费餐厅共有四家:位于7楼和8楼的主餐厅星梦轩(Dream Dining Room)及云顶宫(Genting Dining Room),以及16楼的丽都自助餐厅(The Lido)和户外的环宇烧烤吧(World Grill)。

星梦轩 Dream Dining Room

基本上,星梦轩与云顶宫都是同样的概念,以套餐形式供应。星梦轩可选择中餐或其他料理,比如巴西风情、印度餐、瑞士风味等等,坐下来以后只须选择其中一套。中餐也是以每人一份的套餐形式供应,前菜、汤类、主菜、甜品各一道,无法点菜。

Dream Dining Room
从楼上俯瞰星梦轩
瑞士主题的小牛肉片

可想而知,这样的形式有一定的局限性。偏偏我的同伴不吃猪肉与鸡肉,主菜无法更换,最后都必须到16楼的自助餐解决。原本还感觉是同伴太过挑剔,一天拼桌的朋友说胃口不好,问侍应生能不能简单炒一碟饭,厨房里的答复是:只能按照菜单出菜,额外要求无法做到。

星梦轩早餐

早餐是半自助形式,有西式面包与鸡蛋,也有中式面食、点心类,这方面倒是比其他国际游轮更能满足华人旅客的要求。

云顶宫 Genting Dining Room

云顶宫只提供中餐,同样是坐下来以后全套上菜,不得点选更换,但菜式倒是每天不同,几天内看到的就有福建美食、四川美食等等。

Genting Dining Room
云顶宫
中式早餐

我喜欢这里的早餐,一般游轮上只能吃到西式早餐,这里的早餐却是港式点心,当天尝到了包子、烧卖、炸芋饺、风爪、炒面、鸡丝粥等等,很适合我的口味。

丽都自助餐厅 The Lido

想要灵活挑选自己想吃的食物,丽都自助餐厅是比较理想的选择。餐厅里空间宽阔,走动时不拥挤,取菜也不需排队,很多座位也都能看到海景。

在丽都自助餐厅里 伴着海景用餐

The Lido
丽都自助餐

缺点是菜色选项并不是很多样化,长长的餐台是重复性的,每一部分都是同样的几道生菜沙律、几道中西热菜,偶尔有几道印度料理,甜品及饮料。

环宇烧烤吧 World Grill

上述餐厅都有固定的开放时间,错过了用餐时间,还有环宇烧烤吧。就在丽都自助餐厅外面,全日开放。

全日开放的环宇烧烤
印象深刻的汉堡包与热狗

只有一个餐台,提供汉堡包、热狗以及几道简单热菜。看似简单,但后来发现6天下来我光顾得最多的就是这家。四家免费餐厅当中,真正让人留下印象的是这家的汉堡包。师傅在餐台前现煎牛肉饼,最好是等牛肉饼热腾腾端上来时取用,自行搭配番茄、生菜、乳酪等等,组成自己爱吃的大汉堡。

收费餐厅


收费餐厅选择倒是极多样化,亚洲或国际、室内与户外,一应俱全(有钱真好!)。

马克贝斯特星厨 Bistro by Mark Best

云顶梦号上水准最好的餐厅,毫无疑问就是这家。主厨马克•贝斯特(Mark Best)是澳洲三顶厨师帽的名厨,这是他的第一家海上餐厅。

Bistro by Mark Best
马克贝斯特星厨

名厨以严选最佳食材及妙搭澳大利亚最优质新鲜养殖鲜肉烹调美食而见称,来到海上,每星期两次从香港进食材以确保新鲜,菜色都是为游轮特别设计,以澳大利亚最佳出品糅合亚洲风味。

Steamed Murray Cod
新鲜细嫩的清蒸鳕鱼

当晚品尝了此次行程品质最好的一餐。首先是新鲜生蚝,然后是日式海鲜清汤煮印度香米配煎鹅肝(Duck Foie Gras Congee with Dashi),把鹅肝做成类似蒸蛋的口感。主菜的清蒸墨累河鳕鱼(Steamed Murray Cod "Three Rivers")新鲜清淡,搭配土豆丝与川椒。之后是蓝乳酪配蜂蜜,甜品是奶油焦糖,都很令人满意。就连面包也很好吃,带着独特辛香味。

Mark Best
名厨Mark Best亲自在场指挥大局

当晚是由游轮招待,菜单上没有标价,名厨亲自在场指挥大局。同船友伴私下再访,水准一致,以星级餐厅来说,价位也算合理。

海马日本料理 Umi Uma

Umi Uma
海马日本料理

提供经典日本料理,也有寿司吧与铁板烧。登门试吃,点了单人份一小碗海鲜汤就要人民币88元,主菜的散寿司人民币300元,怎么看怎么尝都不值得这个价位。

300人民币的散寿司
虽然感觉平平无奇而且价格偏高,但用餐的一两个小时内,餐馆是人潮不断,一位难求。

丝路花雨 Silk Road & Cabaret

Silk Road & Cabaret
丝路花雨
台式三杯鸡
台式三杯鸡

餐厅装潢为怀旧老上海风情,舞台上有现场演唱。品尝当天的菜式包括:苹果汁海鲜坊、台式三杯鸡、清蒸好虎斑柳、四川茄子豆腐煲、椰糖西米布丁,水准一般。

晚餐时段结束后,这里也在晚上11点以后化身热辣夜场!

其他

除了这几家主要餐厅,其他收费餐饮的选项还有——

Food Federation
星梦美食萃

- 食阁概念的星梦美食萃(Food Federation),提供东南亚街头美食。

Lobby Cafe
大堂咖啡

- 大堂咖啡(Lobby Cafe),提供三层餐盒式(tingkat)的美食外卖,可以带到客房里享用,我没有品尝但同行友伴很推荐。

Bread Box
面包工坊

- 面包工坊(Bread Box),主打全球特色面包,如肉桂卷、肉松面包等等,可选择在店内享用或外带,也提供特色咖啡如特浓咖啡丶拿铁丶卡布奇诺和维也纳风味咖啡等。

此外,还有意式手作冰品、健康餐吧、火锅等等,没有时间一一品尝,等你自己来慢慢探索!

星梦邮轮云顶梦号系列文章
首航初体验(22-11-2016)
娱乐与设施(24-11-2016)
美食篇(25-11-2016)
岸上观光(26-11-2016)

精彩回顾,另一次游轮之旅比一比:
海洋水手号初体验(4之1)(14/4/2014)
海洋水手号活动篇(4之2)(15/4/2014)
海洋水手号岸上游(4之3)(16/4/2014)
海洋水手号美食篇(4之4)(17/4/2014)

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