海天楼新主厨新菜单

泛太平洋酒店（Pan Pacific Singapore）中餐馆海天楼，最近迎来新的行政中餐总厨 Chef Edden Yap。新主厨上任意味着菜单又将焕然一新，是时候再次上门品尝。

Chef Edden Yap

叶师傅生于马来西亚，拥有30多年下厨经验，曾在澳门和迪拜的知名餐厅掌勺，具备深厚的粤菜功底与国际视野。翻新后的海天楼菜单依然主打现代粤菜，结合现代食材与烹饪手法，为传统菜式注入新意。

海南先生地道海南风味

新加坡海南人很多，老一辈的海南厨师与餐厅也很多，但我们对于海南菜还是相对陌生的。随口都能说出的海南鸡饭、海南牛肉粉、海南猪扒、海南西餐等等，都是新马地区的海南风味。因此，怡丰城新登场的海南先生（Mr Hainan）标榜把正宗海南风味美食从中国带到新加坡来，令许多人都大感兴趣。

门口站着等候人潮

新开张迫不及待登门拜访，下雨天的平时中午竟然座无虚席，门口还站着等候人潮。店面不大，进门摆着“天涯海角”，招牌和墙面显著标出“中国海南菜”，再三强调这是中国海南的地道风味，不是新加坡海南餐！

雅阁点心新玩意

丹戎巴葛胡姬酒店（Orchid Hotel Singapore）中餐馆雅阁（Ya Ge）的点心原本就令人赞赏，最近迎来新点心主厨翻新了菜单，又有再次上门的理由。

江伟楠与张运昇

新人上任推出创新美点，老板的要求居然是：不走可爱版路线，别在造型花太多心思！在这个手机先吃争取眼球的年代，没有偏离初心，避免本末倒置，最强调的还是食材与味道。

2025月饼市场巡礼

今年的中秋节是在10月6日，各大酒店却早在7月份就在社交媒体上大力宣传，开始接受月饼预订。酒店饼家也纷纷挖空心思，拿出最亮眼的佳作。

月饼上市了

包装上继续走环保路线，今年看到更多木质盒子，款式各异的提袋继续流行，从珠宝盒到化妆袋，日后都可重复使用，也可直接提着出门，送礼大方，时髦美观。

9月自助餐季

进入9月，美食爱好者的过渡月。年中高峰已过，SG60热潮渐渐淡下，中间一段短短的学校假期，年底的佳节盛宴尚未登场。这段时间正适合细细品味各家酒店推出的自助餐。吃完这一轮，一转眼就要准备迎接岁末佳节了。

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