鸿桃轩新面貌

　　滨华酒店（Marina Mandarin）即将在明年1月庆祝25周年，坐落在4楼的中餐馆鸿桃轩也进行全面翻新，日前刚以全新面貌迎接客人。

　　整个翻新工作耗资100万元，变装后的餐馆焕然一新，除了更具有现代感的中国风装潢，也迎来年轻新中餐总厨陈顺煌，重整菜单推出不少新菜式，令人耳目一新。

　　陈师傅擅长煲汤，拿手的杏汁炖花胶汤（每人$20），是采用特大的龙皇杏研磨后，再与鸡、猪肉、白果和马蹄炖四小时，煮出来的汤水呈乳白色，散发出浓浓的杏仁香气。

　　师傅还有多道其他招牌菜，如黑椒龙眼爆牛粒($36起），以龙眼来代替市面上较常使用的荔枝，爽脆清甜。沙茶粉丝牛肉煲（$24起）采用广东沙茶，还加入些许椰汁，使得酱汁有其自然浓稠度及淡淡椰香。蜜汁烤鳕鱼伴鲜果沙律($36起）的鳕鱼烤得外皮带焦香，内里柔润多汁，特制蜜汁甜中带咸。

　　新菜单的点心类也十分精彩，如以鸵鸟肉取代猪肉馅料的黑胡椒鸵鸟黄金枕、皮滑香辣的京式滑饺子、馅料嫩滑饱满的香味鹅肝生煎包，每份售价介于$5.80至$6.80不等。

　　配合重新开张，即日起至11月30日特别推出两套6道式庆典套餐，分别为每人$45与$58（最少两人），4人共餐1人免费。另外，北京烤鸭和竹蚌也有优惠，北京烤鸭每只特价$38，二度吃法只需加$8；竹蚌则每只售$6，可选择清蒸、金银蒜蒸或豉汁蒸。

地址：滨华酒店5楼
电话：6845-1111/1118

试菜日期：10/10/2011