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Friday, October 5, 2012

Momiji重新出发

  大众化日式自助餐热潮不退,Suki集团旗下的日式自助餐Momiji最近重新出发,从厨师团队、菜式、菜肴摆设到楼面服务等方面都有很大改变,提升了自助餐的整体素质。

  这次的改变,主要是与同一集团的另一自助餐品牌Sakura更好的区分开来。两个品牌的不同点在于Sakura以日本与国际菜肴见称,自助餐台上也可以找到不少本地口味;Momiji则完全是日本料理,改革以后更强调日本特色,所用的食材也更加讲究。
  这里有多达150种的日式料理可供选择,菜肴类别包括刺身、寿司、开胃菜、海鲜、铁板烧、纸锅、天妇罗、串烧、热食、手卷、沙律、甜点、水果、巧克力泉、饮料等等。
  以刺身来说,晚餐时段至少供应五种刺身,如鲑鱼、鲔鱼、乌贼等等。所用的鲑鱼堪称全岛最新鲜,每日新鲜从挪威空运到新加坡。
  精致的寿司有别于一般的自助餐,选项多而精致,如酪梨卷寿司、芒果卷寿司、鱼卵寿司、三文鱼寿司等。值得一提的是,集团今年设立中央厨房后,不惜投下约160万元巨资购买制作寿司饭的机器,煮出来的寿司饭,醋与饭粒完美融合,弹性湿润适中。
  新鲜的冰上海鲜选择众多,晚餐时段还准备了深受欢迎的雪蟹、蛾螺。


  备受欢迎的纸锅,如今也列入自助餐的一部分。午餐时段供应味增纸汤纸锅,晚餐时段推出龙虾味增汤纸锅。
  选择丰富的炸物有天妇罗虾、炸鸡块、锅贴、章鱼烧等,超过五种选择,晚餐也特别准备了软螃蟹。


  铁板烧也备有至少8种选择,如牛扒、猪扒、三文鱼、虾、鸡肉等,晚餐还特别准备了羊肋骨,现点现做,热腾腾送上面前。
  串烧物也是由师傅当场碳烤,选择包括鸡肉串烧、猪肉串烧、多春鱼、虾等,晚餐时段准备的烤虾婆、烤带子、培根芦笋、培根金针菇,一推出就深受顾客的欢迎。
  最后,水果、甜点、饮料等等也是无限供应,包括Haagen-Dazs雪糕,以及大人小孩都喜爱的巧克力泉。就连饮料也是来自日本的特色口味,如绿茶、柚子汽水等等。
  午餐星期一至星期五成人$21.80/乐龄$17.80/儿童$12.80,周末及公共假期成人$26.80/乐龄$22.80/儿童$14.80;晚餐星期一至星期四成人$33.80/乐龄$27.80/儿童$18.80,星期五至星期天及公共假期成人$35.80/乐龄$28.80/儿童$20.80。
  
  地址:
#05-05/06 City Square Mall,电话:6509 1193
#03-47/50 Northpoint Shopping Centre,电话:6848 1090

试菜日期:12/9/2012

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