京华 @ One Fullerton

　　大华酒店的大华餐馆最近开设新分行“京华”（Jing），位于浮尔顿一号。餐馆就在新加坡河口旁边，正对着日后的IR景观。旁边的红灯码头完成以后，很快将展现充满历史感的时髦魅力，就像原有的大华餐馆一样，展现传统又新派的独特面貌。

　　充分利用地理优势，餐馆门面是望出河畔的整片落地窗，户外也设有露天用餐处，黄昏时分吸引都市上班族。餐馆装潢与设计都非常讲究，餐具都是欧洲著名品牌，晚餐时间还使用Bernardaud烛台增添浪漫气氛。

　　餐馆老板兼主厨杨彬源，除了带来大华的多道招牌佳肴，也推出精心设计的套餐菜单，每天更换。特别推荐“鹅肝茄子牛柳粒”（$28），切丁牛柳与鹅肝的独特搭配，香浓馥郁。“野菜香酥鸭”（$28）以生菜搭配香酥鸭肉，口感清新。“姜葱龙虾焖面”（$75）使用大条的波士顿龙虾，面条饱含龙虾鲜味。不容错过的还有“淮杞炖青森鲍鱼汤”（$24），使用来自日本的青森鲍鱼，使用药材淮山、枸杞子一起炖制，芳香滋补却又丝毫没有吃药的感觉。甜品方面，最特别的是“水晶香槟”（$10），香槟果冻搭配覆盆子，口味微酸，去除油腻感。

　　对于金融区的上班族来说，午餐时间有多种套餐选择，非常划算。例如，套餐A就包括点心三拼、老火例汤、干烧龙虾球、普宁豆酱鲈鱼面线以及一道自选甜品，每人只须$45。最为丰富的午间套餐D，每人$85，包括香煎鹅肝片皮鸭伴沙律、黄焖蟹肉翅、青森鲍鱼伴豆腐、姜葱龙虾焖面及一道自选甜品。

　　用餐之余想要小酌一杯，酒单上有多达400种葡萄酒，餐馆酒窖有上千瓶葡萄酒，成为少数以优质葡萄酒搭配创意中餐的本地餐馆。

京华　JING
#01-02/03 One Fullerton
电话：6224 0088