Tanjong Beach Club享受悠闲

　　从忙忙碌碌的本岛进入圣淘沙，避开热闹的综合度假胜地，往沙滩最幽静的方向一路前进。渐行渐远，游人越来越少，一直走到Tanjong Beach的尽头，远远地看到这一栋白色建筑，面向着海景独据一方。

　　这就是Tanjong Beach Club。名称和外观都有如私人俱乐部，但它其实是一家餐馆。沙滩俱乐部概念的个性餐厅，也是Tanjong Beach唯一的同类餐馆。独立的一栋建筑，户外有沙滩吧台与露天餐区，还有自己的泳池。周末经常化身为私人派对场所，大部分时间却都是对外开放的。

　　餐馆去年已开始营业，起初只开放户外的沙滩吧台部分，供应沙滩饮料与简单小点。室内部分的The Dining Room最近正式开张，提供比较正式而完整的菜单选项。

　　餐馆空间舒适宽敞，挑高的天花板，大片的落地长窗，户外是明亮的阳光与大片沙滩景观。点一杯鸡尾酒，面对着海景可以坐一整天。吃饱喝足，慵懒地晒晒太阳，甚至可以跳进泳池里消消暑气，活动四肢。

　　作为形象时髦的沙滩餐饮场所，菜肴以现代海鲜料理为主，以不一样的手法来呈献，增添新鲜感。前菜当中最特别的是Caviar Parfait（$28），圆形糕饼最上层是满满一层的黑色鱼子酱，下面包括一层层的熏鲑鱼、马铃薯饼等等，很有层次感。受欢迎的还有Chilled Vine Ripe Tomato Gazpacho Soup($19)，呈上桌时先让你看看碗内的虾子、番茄等各种用料，最后才把冷汤倒入，虽然是冷汤，但是浓浓的番茄味有如饮用番茄汁，很容易接受。还是喜欢热汤的话，推荐Truffled Corn Chowder（$22），香浓鲜美。

　　喜欢沙律的食客可以试试招牌的Tanjong Salad（$19），口感非常清新。口味较重的可以试试Lobster and Burrata Cheese（$36），龙虾肉混在乳酪里，搭配番茄与罗勒，味道丰富。

　　主菜方面，最特别的是Maine Lobster Pot Pie（$58），上桌时会把整个锅子端到桌前，在你面前把饼皮打开，香气扑鼻！锅子看似不大，慢慢地把里面的食物挖出来，大块龙虾鲜美爽口，分量其实不少。

　　除了海鲜，主菜也有不少肉类选择，如招牌的TBC Steak Prime USDA Striploin（$58）、Roasted Spring Chicken（$28）等等，都是不错的选择。面食推荐Fresh Crab Spaghetti（$32），蟹肉中带有微微的辣味与酒味。

　　沉重一餐以后，幸好甜品有不少口味清新的选择，如Lemon and Blueberry（$16）、Mixed Berry Bowl（$14）。不过，个人比较欣赏的依然是口味浓郁的Chocolate Ganache Tart（$16）。

　　作为Beach Club，餐馆里特调的鸡尾酒就有十多种选择，户外的吧台部分更有各种酒类。上班族只想到此简单用餐的话，星期二至星期五（不包括公共假期）的午餐时间提供三道式午餐，包括前菜、主菜及当日甜品，每人$38++。

地址：120 Tanjong Beach Walk, Sentosa
电话：6270 1355（星期一休息）

采访日期：15/2/2011