Poulet

法式烤鸡

　　Poulet，法语中鸡肉的意思。餐厅以此命名，直接告诉你，主角就是法式鸡肉。这是ThaiExpress集团旗下的最新餐饮概念，也是本地第一个法式休闲餐饮连锁品牌。
　　全新登场，第一家店面设在Bugis+ 4楼的开放式空间。阳光从中庭洒下，带来明亮休闲的户外气氛。作为连锁品牌，价格与菜色同样平易近人，推翻了法式料理的昂贵印象。主厨是曾在法国工作的本地师傅，带来适合本地食客的法国菜。

　　前菜推荐巴黎沙律（Salad de Paris, $9.80），青菜切细，拌入蔓越橘干、番茄、黑橄榄、松果等等，口感丰富，感觉又很健康。
　　热汤只有两个选项，法式洋葱汤(French Onion Soup, $5.80)和蘑菇浓汤(Country Side Mushroom Soup, $5.80)，前者味道偏重，个人偏爱的是蘑菇浓汤，口感浓稠，还可以咀嚼到蘑菇颗粒。

　　不容错过的当然就是招牌菜肴法式烤鸡（Poulet Roti，半只$15.80 / 整只$28.80），小份的也有整半只鸡，分量不小，鸡肉以独家配方腌了一整天后再以慢火进行烧烤，外皮金黄发亮，卖相诱人，肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁的奶油蘑菇酱汁。

　　除了烤鸡，这里的红酒炖牛尾（Oxtail de Bourguignon，$15.80）也很值得推荐。红酒炖牛肉是经典法国菜肴，这里用的是牛尾，以慢火炖煮得软嫩入味，搭配炖得同样软嫩的洋葱与胡萝卜。

　　甜品推荐Tiramisu ($7.80)，装在一个玻璃罐子里，打开来令人满心期待，用汤匙挖入时确保要尝到每一个层次，包括了咖啡、奶油和酒精的香味，芳香浓郁却又不至于太过甜腻。另一道的意式奶油布丁（Panna Cotte, $6.80），入口简直就是我们熟悉的豆花，上面还放了几粒龙眼，味道很不法国，但相信会受到一些本地食客的喜爱。

地址：#04-12 Bugis+
电话：6509 9411

试菜日期：6/8/2012