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Tuesday, July 23, 2013

斋戒月清真自助餐


  斋戒月期间,禁食了一整天,日落以后的开斋晚餐总是特别丰盛,开怀吃喝的气氛也特别浓厚。近几年来,一些酒店也会在这期间推出不同主题的斋戒月美食促销,带来印尼、西班牙、埃及等不同地区的回教美食。开斋晚餐不只是家庭聚会,也可以让各族朋友一起来参与其盛,与回教朋友们共享佳肴,同庆佳节。

AquaMarine
主题:印尼美食

  滨华酒店(Marina Mandarin)的AquaMarine咖啡座,再次于斋戒月期间推出印度尼西亚美食促销。AquaMarine是滨海地区首间获得halal证书的酒店餐馆,今年是第二次推出开斋促销。

Sop Buntut
这一次,酒店请来雅加达著名酒店Hotel Borobudur的客席师傅Chef Sahroni,带来口味正宗的印尼佳肴。其中印尼风味的牛尾汤Sop Buntut,也是该酒店的招牌菜之一,牛尾炖得极为软嫩,汤头香浓美味。今年也特别推出峇厘岛式的烤全羊,以及特色美食Opor Ayam(椰浆鸡)。师傅也现场烧烤沙爹、烤鱼、墨鱼等等及印尼式的Penyet(炸鸡炸鸭)。

  自助餐台上还有许多特色美食,如Gado gado(印尼式罗惹)、Ikan Asam Padeh(酸鱼)等,甜品有深受欢迎的千层糕、椰汁西米露等等。与此同时,自助餐台上同样推出亚洲与国际佳肴如冰上海鲜、寿司等等,让你尽情享用。

  促销期间,餐馆布置成印尼风味,所有食客也有机会参加幸运抽奖,大奖是飞往峇厘岛的机票!

日期:即日起至8月7日,只在晚餐时间推出。
收费:星期日至星期四晚餐成人$68/儿童$34,星期五及星期六晚餐成人$78/儿童$39。
电话:6845 1111。

Carousel
主题:西班牙

  史各士皇族酒店(Royal Plaza on Scotts)的Carousel,每逢斋戒月举行西班牙美食促销,今年已进入第三年。原来,西班牙南部也有不少回教徒,带来适合回教徒享用的地中海美食,很受食客欢迎。

Paella Mixta
来自西班牙的客席师傅Chef Esmeraldo是当地顶尖名厨,拥有48年经验,曾为英女皇、西班牙国王等下厨。

  来到新加坡,带来完整的西班牙自助餐菜式,包括沙律、冷热tapas小点、汤品、烧烤、热菜、西班牙烩饭、甜品等等,共有三套菜单轮流登场。推荐佳肴如Crema de Mariseos(虾蟹浓汤)、Paella Mixta(海鲜烩饭)、Carrillada Al-Andalus(炖小牛脸肉)、Jarrete de Cordero al Homo(摩尔式焖羊腿与北非小米饭)、Croquetas de Bacalao(炸鳕鱼块)等等。师傅的海鲜饭以专用的大型平底锅烹制,多种配料与香味齐聚一锅,端出来色泽亮丽诱人,米粒软硬适中,饱吸汤汁,令人印象深刻。


日期:即日起至8月7日推出,主要是在晚餐时间,但午餐时段的自助餐也可找到少许西班牙菜色。
收费:$75
电话:65897799

StraitsKitchen
主题:埃及

  君悦酒店(Grand Hyatt)的StraitsKitchen,今年特别邀请来埃及姐妹酒店Hyatt Regency Sharm El Sheikh的三名师傅,推出古代埃及皇族在开斋时期享用的菜肴,带来中东情调的开斋晚餐。

Shawarma Chicken

  特色菜肴有Bessara(蚕豆汤)、Labna(酸奶前菜)、Lamb with Okra(秋葵羊肉)、Prawns Taouk(串烧虾)、Beef Kofta(埃及香料牛肉串)、Shawarma Chicken(鸡肉卷)等等,还有埃及点心师傅特别制作了一系列古代埃及贵族常吃的传统甜品。

日期:即日起至8月8日推出,只限晚餐时间。
收费:成人$68,儿童$38,包括无限享用指定饮料、茶与咖啡。
电话:6732 1234。

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