四川豆花饭庄鲍鱼宴

　　进入岁末，又是大吃大喝的季节。四川豆花饭庄去年首次推出“鲍鱼宴”套餐，反应热烈，今年再次于辞旧迎新的当儿推出鲍鱼大餐，提早庆祝农历新年。

　　今年的鲍鱼宴是与天亮牌鲍鱼合作，即日起至1月15日推出，收费由每人$68起。道道鲍鱼佳肴，由曾镜雄、曾峰、梁永祥三位师傅联合构思设计。

窗外的无敌美景

　　鲍鱼宴在四川豆花饭庄的三间餐馆同时推出，不过，每间餐馆各有不同菜单。试菜当天是从三家餐馆的不同菜单里精选了多道鲍鱼佳肴，外加一道甜品。从点心到泡饭都以鲍鱼入馔，极尽奢华。试菜地点是在UOB Plaza 60楼高处的TOP of UOB Plaza，放眼望去，更是无限风光。

点心二拼：两道点心分别为鲍鱼烧卖和鲍粒咸水角，同样以鲍鱼入馅，带来两种不同口感。

冰镇凉拌天亮鲍：冰镇鲍鱼，保留了鲍鱼的原味，拌着酸酸辣辣的酱料。切成小片摆在鲍鱼壳上整个端上，漂亮又方便品尝。

海底椰意米鲍鱼炖珍珠鸡汤：以海底椰、珍珠鸡、干贝等炖了好几个小时，汤里的鲍鱼却依然细嫩，清澈够味，感觉非常滋补。

鲍鱼鹅掌碧菠豆腐：由鲍鱼、鹅掌、豆腐三大主角组成，当中最朴实的豆腐，饱吸了鲍鱼与鹅掌的香味，上面还有一层菠菜，味道更丰富。

鲍鱼鸡粒泡饭：整顿饭里我最欣赏的一道菜，简简单单的泡饭，加入了切丁的鲍鱼与鸡肉，提高了档次。曾镜雄师傅亲自推着锅子出来示范，整锅鲍鱼热汤煮好后倒入香脆饭粒中，拌一拌即刻品尝，热腾腾非常暖味，感觉有如鲜美粥品，却又保留了香脆的口感。

15/10/2013 至 15/1/2014，午餐和晚餐时间都有推出。

地址与电话：

PARKROYAL on Beach Road +65 6505 5722
7500 Beach Road
Singapore 199591

PARKROYAL on Kitchener Road +65 6428 3170
181 Kitchener Road
Singapore 208533

TOP of UOB Plaza +65 6535 6006
80 Raffles Place, #60-01
UOB Plaza 1, Singapore 048624