Yuba Hut快餐式日本料理

日本料理深受本地食客欢迎，各类型店家如雨后春笋般冒现。不想吃得太高档、不想到名店大排长龙，也不想去到市区里的话，邻里组屋区里也有不少最新去处。

Yuba Hut

新开张的Yuba Hut位于高文地铁站旁边的Heartland Mall，小小店面就在Cold Storage门口的开放式空间，以快捷简餐概念经营，柜台前点餐付款，自行端到座位上享用，有如食阁的形式，价位也走大众化路线，定价不收++，符合平价亲民的组屋区定位。

拿手的饭卷与盖饭

小馆提供多样化的饭卷、盖饭、串烧、刺身等等，最拿手的是以炙烧鲑鱼为主要材料的饭卷与盖饭，酱汁浓稠，味道浓郁，卖相也多汁诱人。

冠军肉松卷

冠军肉松卷Champion Floss Maki ($9.90/$16.90)的米饭里卷着刺身鲑鱼片，外层卷着炙烧鲑鱼，上面再铺着香甜松软的鸡肉松与鲜美鱼卵，整个送入口中，综合了鱼卵的粒粒口感、鸡肉松的甜味，以及鲑鱼的细嫩鲜香，里应外合，味道丰富。

奶油乳酪明太子鲑鱼卷

奶油乳酪明太子鲑鱼卷Cream Cheese Mentaiko Salmon ($9.90/$16.90) 的饭团里卷着鳗鱼与黄瓜，外层是在烟熏炙烧鲑鱼片，上面铺着结合了奶油乳酪与明太子的浓郁酱汁，再洒上天妇罗面衣增添口感，口味偏重。

太阳皮蛋卷

太阳皮蛋卷Taiyo Century Egg($9.90/$16.90)，饭团里的用料为蟹肉、黄瓜、鸡蛋，上面铺满了鱼卵、葱花与细碎皮蛋，特制酱汁也是皮蛋味道，浓郁厚重。

值得一尝的还有这里的炙烧盖饭（aburi donburi），强调炙烧盖饭而不是普通盖饭，所有食材都用拿手的炙烧技巧微微烧过，增添烟熏香味。

炙烧鲑鱼饭

烟熏味特别显著的是炙烧鲑鱼饭Salmon Aburi Don ($14.90)，片片鲑鱼炙烧得恰到好处，尝得到烟熏味又不至于干硬，米饭里还有海藻、鱼卵，并淋上日式甜酱，加少许山葵更够劲。

香辣炙烧鲑鱼饭

再尝尝另一道香辣炙烧鲑鱼饭Spicy Salmon Aburi Don ($15.90)，名称上加了个“辣”字，除了加入辣椒粉让味道更辣，鲑鱼也改用切丁形式呈献，比起上一道的切片，烟熏味没有那么浓郁，更突出鲑鱼的鲜嫩细滑。食材方面除了海藻与鱼卵，还有鳄梨增添口感与香味。所有用料拌在一起享用，入口不是很辣，越吃越感觉辣味后劲越来越强，不需再加山葵也已十分够味。

Yuba Hut 
地址: Heartland Mall #01-19/20, Block 205, Hougang Street 21,Singapore 530205