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Saturday, June 26, 2010

糖姬轻食冰品


糖姬轻食冰品馆,很可爱的梦幻小店。躲在台中闹市中宁静一隅,走过时忍不住要多看一眼。店面布置走欧洲风格,来自西班牙的锻铁桌椅、意大利古典版画、精致可爱的小摆设品、优雅的木制书报架……打造浪漫如童话的世界。

  这样的一家甜美小店,最适合点一份奶油蛋糕,配一杯热咖啡,坐下来翻翻书刊,消磨一个下午。

  作为轻食馆,这里供应各种轻食餐点,推荐低热量、不增加身体负担的健康饮食概念。而店内最大的吸引力,是冰品。

  色彩缤纷的奶油、鲜果、果仁,一份份如水果蛋糕,仔细一看,却是台湾处处可见的冰品。有别于夜市里常见的台式挫冰,同是冰品,在这家欧风小店里有不一样的诠释。

  店内招牌的梦幻千层冰,一层一层地铺满色彩亮丽的新鲜水果,加上奶油及炼乳,端到面前已非常惊艳!小心翼翼地一匙匙轻轻挖下,渐渐欲罢不休。细细品尝,口感绵密细致,入口即化,没有一般碎冰的粗糙,感觉也比较轻盈。雪冰在口中化开时,尽是水果的芳香。


  一般上,大盘冰品吃到最后往往越吃越没有味道,这里却没有这样的情况。原来,糖姬所用的冰不是普通的冰块,而是以新鲜水果急速冷冻做成冰砖,即使溶化以后还是果汁,不会是冰冷无味的一滩冰水。

  老板周翌涵,本身就是一名追求美感、爱吃冰品的女生。她本身很爱吃冰,发现市面上的冰品一般比较粗糙,吃冰吃到中间或底层总是没有味道,因而精心研制,把传统的雪花冰经过创意的诠释,找出自己满意的作法,再把自己心目中的幸福滋味,与同样爱吃冰的顾客们分享。


  店内所用的冰砖,由于果汁和牛奶的浓度较高,除了味道更好,也较不易溶化。大盘冰品,制作时可以更花心思布置,食客也更有时间慢慢享用。

  预先制好的冰砖,食用前以机器刨成冰霜,一层层叠上新鲜水果及其他配料,淋上自制的果酱或奶油酱料,再由老板精心摆盘,有如奶油蛋糕一样,好看又好吃,非常讨人喜欢。

  冰底有五种口味,包括牛奶、芒果、草莓、桑椹、葡萄柚,再配上当季水果,可以变化出多种不同口味,品尝时有酸有甜,层层冰片中夹着奶油的芳香、水果的爽口,口感层层变化。

  菜单上的梦幻千层口味就有30多种选择,包括焦糖布丁牛奶、宇治红豆牛奶、布丁巧克力、花生巧克力、摩卡咖啡、椰香露露等等,还包括一些季节限定品如黑樱桃巧克力、哈密瓜牛奶,名目众多,单是看着名称,每一种都想试一试!

  最亮眼的草莓芒果,上层是清新的草莓,下层是香浓的芒果,色彩搭配已让人非常开胃。雪冰在香浓炼乳的提衬下,入口有微微的酸、浓浓的甜,清凉甜蜜。

  口感较特别的是京都玄米抹茶,选用日本进口的京都玄米抹茶淋在牛奶雪冰上,再洒上香脆的玄米粒,入口香脆又不会太甜。

  最受欢迎的水果嘉年华,让你从五种冰底中任选两种口味,再搭配当季新鲜水果,如苹果、草莓、芒果、奇异果等等,入口有不同的层次变化。

  临走前忍不住又尝了季节限量的黑樱桃巧克力,大颗大颗的新鲜黑樱桃,搭配香浓巧克力与芳香奶油,乍看有如黑森林蛋糕,入口却是冰凉酸甜的清爽,在炎热的夏夜格外地渗人心脾,久久难忘。

糖姬轻食冰品馆
地址:台中市向上路一段27-12号
网址:www.sugarqueen.net

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