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Tuesday, April 5, 2011

South Coast坐拥滨海湾美景


  黄昏时分来到滨海湾金沙的濒水步道,气氛很好。夕阳余晖渲染天空,对岸的金融区华灯初上,晚风徐徐。

  South Coast Bistro & Bar以非常理想的位置,坐拥这片美景。


  餐厅设在户外,从室内看门牌并不好找。但是只要走到户外,沿着水边慢慢散步,一定会看到它。小小餐馆面积不大,座位也不是很多,看起来更像个露天小吧,气氛随兴休闲。

  老板和主厨都来自澳洲,整体感觉都很有澳洲味道。菜式走澳洲与国际路线,菜单上有相当丰富的选择,肯定不只是吧台食物。前菜、比萨、沙律、主菜、配菜、甜品,样样齐全。单是前菜就有十多种选择,很适合点用几样,与三五个朋友一起分享。

  其中如Chagrilled Octopus($12),炭烧章鱼配上柠檬和香蒜,口感鲜美;又如Oven Baked Hummus($8)中东式豆泥,口味也很特别。几个人同享,可以点用拼盘式菜肴,如Mixed Seafood Platter($45),丰富的食材就包括生蚝、乌贼、虾、烟熏鲑鱼等等,非常新鲜。

  值得一提的还有Housemade Chicken Liver Pate($13),摆在盘子里有如几粒雪糕球,上桌时也是冷的,入口才知道原来鸡肝也能做成这样。绵密顺滑的鸡肝泥,搭配薄薄的脆饼一起食用,印象深刻。


  主菜方面,个人最欣赏的是Wagyu Ox Cheeks($28),牛脸颊肉原本就非常软嫩,使用的还是优质和牛,咀嚼在口中非常细嫩多汁。比萨当中也有一道使用和牛肉的Pizza Wagyu Fillets($24),用料还包括洋葱、蘑菇、火腿、香肠等等。其他的比萨选项也很特别,如Harissa Spiced Lamb Fillet($23)、Proscuitto, Rocket, Parmesan($20),令人好奇地很想尝一尝。

  众多菜肴当中,最令人感到好奇的是Coops Burger 85290454204($27)。起初还以为是打字出错,误把电话号码打入菜名中。一问之下才知道背后有个故事:原来餐馆在香港开店时,曾以朋友的名字作菜名,另一朋友看到了,开玩笑说:怎么不把我的名字也放上去?

  因而这回在设计新菜时,干脆把这个朋友的电话放入菜名当中。不知道会不会有好事的食客,吃饭时真的拨个长途电话去给香港的这个朋友?

  除了名称特别,这道Coops Burger与一般汉堡包不同的是,夹在面包中间的是一块烤羊肉,而不是一般汉堡包常用的牛肉饼。羊肉芳香而没有膻味,口感扎实而很有饱足感。

  想要吃得比较正式,餐馆其实也设有“冷气雅座”,躲在隐蔽的地下室里。从餐馆内的小小阶梯走下去,通往隐藏在楼下的私密空间。地下空间其实是餐馆的厨房,特别开辟一个角落设计成私人厢房。相对于地面层露天开放的环境,地窖式的封闭空间,带来迥然不同的用餐体验。餐桌旁边就是开放式厨房,可以看到师傅在忙忙碌碌。私人空间可容纳十多名客人,每人消费$40以上即可预定。

地址:#01-85, Marina Bay Sands Shoppes
电话:6688 7600

试菜日期:28/2/2011

品尝菜肴
Coast Wagyu Burger - A thick, luscious slab of Wagyu beef sandwiched between lettuce, tomatoes, topped with caramelised onions and pickles, served with steak fries and salad ($27)
 
Coops Burger 85290454204 - A mouthwatering ensemble of lamb fillet, haloumi, lettuce and tzatziki ($27)
   
Melt-in-the-Mouth Braised Beef Cheeks with Pumpkin Puree
 
South Coast’s signature Homemade Pâté with Lemon & Pepper Melba Toast - A rich, homemade treat of mashed chicken liver, seasoned with light spices and paired with crisp toast ($13)
 
Wagyu Pizza - A thin-crusted disc of unadulterated pleasure. Pizza decorated with waygu fillets, pepperoni, bacon, onion and mushroom ($24)

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