翻新后的新达城展现焕然一新的面貌，3楼的Sky Garden成为日本美食区。其中，由Global Retail Partners创立的Eat At Seven，更是大手笔引入七家日本的人气名店。
七家餐饮名店当中已有四家刚在日前投入营业，其中最有特色的莫过于Maguro-Donya Miura-Misaki-Kou Sushi & Dining。英文店名写起来是很长一串，日文原名其实是“まぐろ問屋三浦三崎港”，上网一搜索就能看到很多很多的相关网站。
简单分析：Maguro（まぐろ）是鲔鱼，Donya（問屋）是指批发商，Miura-Misaki-Kou（三浦三崎港）是地名，位于三浦海岸的三崎渔港。这么一说也就非常清楚：店家是日本著名的鲔鱼批发商，从渔港直接批发鲔鱼，再送到餐馆里新鲜享用。
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| 以硬管插入鱼头中间这个小洞，穿入脊椎绞断神经， 让鱼失去知觉，死得毫不痛楚 |
三崎港是日本著名渔港，一年到头供应优质鲔鱼。新鲜捕获的鲔鱼，由鲔鱼师傅现杀，使用日本传统的“神经绞”（shinkei-jime）手法，以硬管穿入鱼的脊椎，绞断神经，让鱼失去知觉。这么一来，鱼身的肌肉就不会因紧张用力而产生乳酸，保持鱼的美味。之后，鲔鱼被冷冻在零下摄氏60度的低温，以确保一年到头都能保持新鲜。
集团拥有自家的渔船，又是批发商，取得的渔获原本就比较丰富多样。来到新加坡，由于ANA是合资企业之一，有了航空公司的支持，更能够以最短的时间、最新鲜的状态直接空运到店内，让本地食客有机会品尝到媲美日本顶级餐厅的优质鲔鱼刺身。
媒体发布会上，餐馆师傅现场示范鲔鱼切割示范，端出一整条价值新币5万元的巨大鲔鱼，当场切割成一片片，介绍不同的部位，之后端上桌来品尝比较。
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| “本鲔”刺身 |
三个部位的“本鲔”刺身（Three Cuts of Hon Maguro Sashimi，$38），分别为本鲔刺身、大トロ（Otoro）、中トロ（Chutoro）。市面上最高级的鲔鱼是蓝鳍金枪鱼（Blue fin tuna），又称黑鲔，日本人一向认为本土产的又高一等级，称为本鲔(Hon Maguro)。トロ（toro）指的是腹部的部位，也是鲔鱼身上最肥美的部位。中トロ是指中部和尾部，油脂很多；大トロ是指前腹，油脂更多更肥美，也是最上等的刺身。
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| 香烤鲔鱼下巴 |
餐馆里的另一道招牌菜是香烤鲔鱼下巴（Grilled Maguro Kama，$34），肉质肥嫩丰腴，油脂多，香甜美味。外层有焦香味道，贴骨的鱼肉鲜香细嫩，让人忍不住要把每一个细节的鱼肉都要挑出来吃个干干净净。
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| 午间套餐 |
即日起至10月份的推介期间，餐馆推出Hon Maguro Megumi Trio Lunch Set午间套餐，特价$49（原价$79），以三种处理方式，介绍鲔鱼的三个不同部位。
8月1日当天，店内将特别举行一场鲔鱼现场切割示范，由于餐馆空间有限，只限60人参加，收费$150净价。有意预订请电邮给David：david.lim@misaki-megumi.co.jp.
まぐろ問屋三浦三崎港
Maguro-Donya Miura-Misaki-Kou Sushi & Dining
地址：3 Temasek Boulevard, Suntec City North Wing #03-314
电话：6654 5054
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