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Thursday, April 7, 2016

Hotel Des Arts Saigon 美食篇

继续介绍越南Hotel Des Arts (西贡美憬阁艺术酒店),今天轮到美食部分。

Hotel Des Arts 共有三家餐饮场所:1楼的大堂酒吧Cafe Des Beaux-Arts、2楼的全日餐厅Saigon Kitchen,以及23楼的欧洲餐厅及酒吧Social Club。【酒店房价

Cafe Des Beaux-Arts


Cafe Des Beaux-Arts


所有住客首先接触到的,当然就是大堂旁边的Cafe Des Beaux-Arts。优雅舒适的沙发区,称得上是酒店大堂的延伸。沙发旁边是大片落地窗户,白天引入户外光线,入夜以后灯光亮起,又是不一样的气氛。

Cafe Des Beaux-Arts
长型吧台
Cafe Des Beaux-Arts

长型木制吧台走到尽头,摆着一台三角钢琴,背景是落地长窗与大幅名画。

旁边另有一个比较隐蔽的公共空间,摆着两台电脑可供住客使用,或者坐在沙发上安静阅读、会见朋友。墙上挂着大型画作,天花板吊着鸟笼造型的大型灯饰,陈列柜里还有各式各样的古董收藏品。

Cafe Des Beaux-Arts
钢琴手洒落串串音符

黄昏时分灯光亮起,钢琴手洒落串串音符,坐在这个小角落里很有情调。

Saigon Kitchen

全日餐厅Saigon Kitchen主打越南与欧洲特色,酒店早餐就是在这里享用。

Saigon Kitchen

自助餐台上东西结合,热菜部分有蔬菜、猪肉粥、炒饭、炒面、香肠、马铃薯、焗豆、火腿等等,还有中式点心。

Saigon Kitchen
丰盛餐台

Saigon Kitchen
现点餐台可点用鸡蛋或越南粉

开放式现点餐台有越南牛肉粉或鸡肉粉,鸡蛋餐台上可点用自己喜欢的鸡蛋,也有现制的可丽饼与松饼。

自助餐台的尽头,乳酪与腌肉有多样化选择,冷饮方面有现榨果汁、整个的椰子。


面包与糕点餐台也有多样化选择,旁边是水果餐台,透明抽屉里还放着不同口味的酸奶。

抵达胡志明市的第一餐也是在这里享用的。午餐时段的现点餐台同样有越南河粉、可丽饼与松饼,后面多了一个海鲜与烤肉餐台。蒸笼里的点心种类也比早餐更多。

Saigon Kitchen

Saigon Kitchen

其他热菜同样是东西结合,也有现切肉片。前菜沙律的部分选择更多有东西式沙律,如鳄梨沙律、藜麦沙律,也有以当地椰心入菜的特色沙律,旁边还有现场包制的越南春卷。

甜品部分,可以找到各种越南式糕点与西式甜品蛋糕。

Social Club


Social Club由著名的Super Potato设计,包括了23楼的欧洲餐厅与酒廊,以及顶楼的天台酒吧。

Social Club
玻璃瓶吊灯很有设计感

设计灵感来自19世纪的欧洲,长型木吧台模拟欧洲俱乐部的老式情怀,天花板悬挂的玻璃瓶造型的吊灯却又摩登时尚,充满设计感。

酒店执行主厨Anne Cecile Degenne来自法国波尔多,在浓浓法式情怀的酒店里非常合拍,之前又是新加坡So Sofitel主厨,他乡遇故知,格外亲切。

Anne Cecile Degenne
开放式厨房可看到师傅认真工作

主餐区正对着开放式厨房,观看体型娇小的Chef Anne在厨房里认真工作,指挥若定。眼看着身手利落的工作人员,如何把一份份菜肴从各种厨具上逐一完成出炉,在台面上摆盘、上桌,也是难得的一幕。值得一提的是,正对着厨房坐了一个晚上,身上完全没有油烟味!

Seared Foie Gras
Seared Foie Gras
Lemon Tart
Lemon Tart

当晚品尝了五道菜肴——酸汁带子(Scallop Ceviche)、炙烧鹅肝(Seared Foie Gras)、烤龙虾(Roasted Lobster)、烤牛排(Grilled Beef Tenderloin)、柠檬挞(Lemon Tart),道道摆盘精致、味道讲究。

Social Club
宁静舒适的雪茄房

餐馆另一端是雪茄房,温馨舒适如自家客厅,气氛宁静优雅。

Social Club
天台池畔酒吧
Social Club

登上顶楼酒吧,眼前豁然开朗,又是另一种气氛。池畔酒吧正对着无边际泳池,水中的圆形吧台造型时尚。露天座位有沙发区与高脚椅,黄昏时分可以看到夕阳落下,市区里华灯初上。入夜泳池亮起灯光,星空下小酌慢饮,景致迷人。

Social Club
华灯初上,景致迷人


Hôtel des Arts Saigon 最新房价
地址:76-78 Nguyen Thi Minh Khai, District 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
网站:www.accorhotels.com

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