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Monday, December 12, 2016

特色美食迎圣诞

圣诞铃声响起,又是大吃大喝的大好时节!传统圣诞美食不外是火鸡火腿,难以讨好挑剔食客,因此,酒店餐馆每年都下足心思,除了传统口味的圣诞佳肴,也制作更多不同作法的火鸡,以及自家风味的佳节美食。

圣诞大餐即将开动!



滨华酒店 Marina Mandarin 


滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)最新的佳节美食是橙酒与姜圣诞火鸡(Roasted Turkey with Grand Marnier, Ginger and Spices,5公斤,$158),整只火鸡以金万利橙酒、姜和其他香料腌制,搭配蘑菇填料、蔬菜及酒香酱汁。

Balinese Roasted Turkey
Balinese Roasted Turkey

另一道特色外卖美食是峇厘式火鸡(Balinese Roasted Turkey,5公斤,$148),火鸡以峇厘口味腌制,搭配蕉叶糯米饭与番茄辣椒蘸酱。也可选择经典的传统圣诞火鸡(Roasted Tom Turkey,5公斤,$148+),传统全只火鸡以新鲜迷迭香及美式香料腌制,搭配蔬菜及自制鸡肝酱。

电话:6845 1066


文华酒店 Mandarin Orchard


Roasted London Duck with Chinese Herb
Roasted London Duck with Chinese Herb

文华酒店(Mandarin Orchard)今年推出多种新口味烧烤肉类,除了火鸡火腿还有更多选择。首次登场的有中式口味的伦敦鸭Roasted London Duck with Chinese Herb($85),由四川饭店师傅特别制作,也是这家米其林餐厅的招牌菜之一。

Oven Roasted Berkshire Pork Rack
Oven Roasted Berkshire Pork Rack

盐焗猪排Oven Roasted Berkshire Pork Rack($230)以柚子味道的喜马拉雅盐焗烤,切开来肉质粉嫩多汁。其他新选项还有美国安格斯牛肉排、挪威鲑鱼排、樱花鸡等等。

不容错过的当然还有招牌的凤梨酱蜜汁火腿($318/$415),40多年来味道不变,无论是在酒店圣诞餐,还是外卖买回家开派对欢庆佳节,都少不了这道酒店的经典圣诞美食。

电话:6831-6272/6320(节日美食),6831-6288(餐饮)


华乐酒店 One Farrer Hotel & Spa


传统火鸡
传统火鸡

华乐酒店(One Farrer)推出三种不同口味火鸡:传统、盐焗、泰式,价格一律为$160(6公斤)。个人偏爱的是盐焗作法的Salted-Encrusted Turkey,类似中式盐焗鸡,享用前把外面的盐层敲开,里面的火鸡肉细嫩多汁,毫不干硬。迎合本地口味的还有泰式火鸡Thai Turkey,辛香开胃。

Salted-Encrusted Turkey
盐焗火鸡,切开来细嫩多汁

火鸡以外的其他选择还有葡式火腿Madeira-Glazed Boneless Ham($125)、慢烤安格斯牛肉Slow-Baked Angus Prime Rib Beef with Herbs($200)、澳洲羊腿肉Australia Dorper Lamb Leg($140)等等。

电话:6705 7825


万豪董厦酒店 Singapore Marriott Tang Plaza Hotel



万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)今年的特色火鸡Boneless Chicken & Duck Stuffed Turkey Turducken with Madeira Sauce($258),结合了去骨鸡肉与鸭肉,在一道火鸡里尝到三种肉类。其他还有松露奶油烤火鸡Truffle Buttered Roast Turkey with Finanziera Terrine & Madeira Sauce($238),以及樱桃酱烤鸭Roast Whole Duck with Cherry Sauce($128)。

电话:6831 4708


M Hotel


M Hotel今年的新口味火鸡是杏子口味的Apricot Honey-Mustard Glazed Turkey,以蜂蜜和芥末酱腌制。同时也推出传统火鸡Traditional Roast Turkey,售价一律为$108(4kg)。

火鸡与火腿

其他佳节美食还有烤得油亮诱人的蜜汁火腿($80),搭配清新的黄梨与橙味酱汁;以及橙橘味香肠BBQ Back Ribs and Spanish Chorizo Sausage

电话:6500 6112

滨海宾乐雅酒店 Parkroyal on Beach Road



滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)今年共推出三款火鸡,除了传统火鸡还有本地口味的Kampong Glam Rendang Turkey,以及咖喱口味的Christmas Curry Turkey,价格一律为$128。火鸡里的填充物也有三种选择,包括传统口味的蘑菇馅料、本地口味的黄姜饭与马萨拉羊肉,或是适合搭配咖喱的有机糙米饭。

火腿与牛肉
Seafood Paella
意大利海鲜饭

除了火鸡,其他选择还有烤牛肉($128)、蜜汁火腿($128),甚至还有意大利海鲜饭Seafood Paella(10人份,$188)!

电话:6505 5710


丽晶酒店 Regent Singapore


Roasted Whole Turkey with Amarena cherries
Roasted Whole Turkey with Amarena cherries

丽晶酒店(Regent Singapore)今年的新口味火鸡Roasted Whole Turkey with Amarena cherries($222),填充物为鹅肝与烟熏海盐。

Slow-roasted Roman-style pork belly
Slow-roasted Roman-style pork belly

其他选择还又蜜汁火腿($172)、慢烤鸭腿($158)、烤羊排($228)等等,以及不容错过的慢烤五花肉Slow-roasted Roman-style pork belly($178)。

电话:6725 3244

国敦河畔酒店 Grand Copthorne Waterfront


Home Baked Turkey Pie
Home Baked Turkey Pie

国敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront)今年的圣诞外卖佳肴当中,我个人比较欣赏的是火鸡派Home Baked Turkey Pie($62),馅料包括火鸡、鹅肝、蘑菇、青椒等等,很适合老人与小孩,以及不想大块吃肉的人士。


当然,其他分量十足的佳节肉品照样推出,包括:传统火鸡Traditional Marinated Whole Turkey($148)、蜜汁火腿Honey Baked Gammon Ham($278)与Honey Baked Ham($88)、烤牛肉Roast Beef with Mixed Spices($98)、烤羊排Oven-Baked Australian Lamb Rack($98)等等。

电话:6233 1100

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