Bay Hotel印尼料理

位于怡丰城对面的Bay Hotel，全日餐馆原本主打西式菜肴，现已改头换面转型为印尼餐馆，连名称都从原本的Street 50改成印尼风味的Rumah Rasa，意思是家的味道，菜单也名副其实推出印尼家常菜。

香辣印尼料理

酒店也迎来新的执行主厨Chef Esa Hassim，拥有20多年酒店餐饮经验。Rumah Rasa的多道佳肴也来自师傅本身的家传菜。酒店还特别辟了一个小空间，让师傅亲自种植一些印尼料理常用香料，在餐馆里使用。

>>相关视频请看：Rumah Rasa周末自助餐

餐馆平时提供套餐与单点，周末推出印尼风味自助餐。翻新后的餐馆也拥有清真Halal认证，通常Halal自助餐生意都很好，但周末中午时段来到这里，客人不是很多，相信是因为餐馆转型是近期的事情，也没什么宣传，知道的人还不是很多。

餐馆格局和以前一样，自助餐台摆在正中央

虽然名称与菜色已完全改变，但进入餐馆一眼望去，整体感觉还是和以前一样。自助餐台直接摆在餐馆正中央，前菜到热菜成排罗列，另有一排甜品餐台摆在后面靠墙的部分。

选项虽然不似大酒店那么琳琅满目，但每一道都是地道印尼风味。国际自助餐吃得多了难免千篇一律，换个口味，感觉更有特色。

冰上海鲜

先从前菜说起。冰上海鲜有花蟹、虾、贻贝三样选择，对我来说吸引力不大，倒是生菜沙律部分有各种生菜水果，可以DIY拌一拌做成水果rojak，或蘸着叁芭酱料享用。

印尼生菜拼盘

难得的是当中有一组印尼生菜拼盘，包括了羊角豆、茄子、番茄、长豆、臭豆，尤其新鲜臭豆在一般自助餐里非常少见，搭配的叁芭辣酱有原味、番茄味和虾酱三种口味，让人吃个过瘾。

Gado Gado

除了生菜，餐台另一端的热菜部分也有煮熟的前菜，焦点是Gado gado，也是我很喜欢的印尼式拌菜。用料有豆干、tempeh、高丽菜、长豆、马铃薯、饭团等等，拌着花生酱享用。尤其是tempeh切成薄片，很容易咀嚼，拌着酱汁时也更均匀。

阿叁菜汤

热汤推出的是阿叁菜汤Sayur Assam，入口一股阿叁的酸劲，搭配着蔬菜的清甜，非常开胃，也真的是怀念的南洋家常风味。

臭豆虾

热菜部分有仁当牛肉、咖喱羊肉、臭豆虾、咖喱蔬菜、魔鬼鱼、炒啦啦等等，都很下饭，香浓酱汁让旁边黄澄澄的黄姜饭显得格外诱人。

仁当牛肉

咖喱羊肉

最好吃的是仁当牛肉，香料比一般的仁当更丰富，香气更浓厚，牛肉也细嫩香滑。咖喱羊肉的羊肉经特别手法处理，软嫩松滑，汤汁里用了大量椰浆与热带香料及特制辣椒粉，羊肉完全没有腥膻味。魔鬼鱼以辣汁炖煮，鱼肉细腻，连鱼骨都酥软可食，吸收了酱汁的香辣气，更加鲜美。

沙爹

酥炸鱼干

其他热菜还有常见的沙爹、乌打、马来炒面，以及比较少见的印尼式油炸蔬菜、酥炸鱼干等等。面食餐台和过去的本地自助餐一样，可现点叻沙，保持同样的水准。

现点叻沙

甜品餐台也和过去分别不大，有各式娘惹糕、黑糯米甜汤、水果等，餐台上也有茶与咖啡，以及玫瑰露饮料Bandung，也是包含在自助餐费里的。

甜品餐台

印尼自助餐只在星期六及星期天的午餐时段推出，成人$38，儿童$20。星期五及星期六周末晚餐时段增添户外烧烤餐台，收费是成人$48，儿童$28。

Rumah Rasa
地址：Bay Hotel Singapore
50 Telok Blangah Road Singapore 098828
电话：6818 6681