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| The Hitsuji Club |
位于驳船码头一带的羊俱乐部（The Hitsuji Club）创于2014年，宣称为新加坡第一家日式成吉思汗烤肉店。我们都知道新加坡很早就有蒙古烤肉，但形式不大一样，印象中都是台式蒙古烤肉，羊俱乐部标榜的却是北海道的成吉思汗烤肉。
>>现场试菜时拍摄的片段：羊俱乐部烤肉体验
还记得很多年前第一次去北海道，发现当地的代表性名菜居然是成吉思汗烤肉，无比好奇。蒙古大汗与北海道究竟有什么关系？原来，北海道畜牧业发达，盛产羊肉，从而发展出这道烧烤羊肉料理。而日本人传统上并没有吃羊肉的习惯，吃羊肉让人联想到蒙古人的生活，专用铁锅造型又如帽盔，因而称为成吉思汗烤肉。
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| 紧凑的店面空间 |
羊俱乐部不是日本品牌，而是由日本老板在本地创立，在新加坡重现日式成吉思汗烤肉体验。小馆坐落在沙球劳路（Circular Road）的旧店屋里，只有20个座位，狭长紧凑的店面空间弥漫着烧烤的滋滋声响与味道，邻座的日本食客在热闹说笑，吃着烤肉喝着日本啤酒，恍惚间有如身在日本。
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| 成吉思汗烤肉 |
每张桌面中间都摆着一个烤肉专用的铁锅。特别设计的铁锅中间隆起，以便肉汁流向周边。热锅后，首先用块状的肥羊油轻刷锅面，让油脂均匀分布在铁锅表面，然后把羊肉放在中央隆起的部分，配菜放在周边，烧烤时中间的肉汁就会渗透到蔬菜里，吃菜也能尝到肉香。
蒙古烤肉的精神就是只吃最新鲜的羊肉，餐馆里的羊肉不是来自北海道，但选用的都是最新鲜的羊肉，来自澳洲与新西兰，谷饲六至八个月的小羊。小羊排则来自谷饲四至六个月的小羊。高级套餐使用的是羊里脊或羊柳肉，标准套餐用的是羊腿肉。
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| 高级成吉思汗套餐 |
菜单上不同部位的羊肉都能单点，比较方便的作法是点用一整份搭配好的套餐。目前举行促销的是高级成吉思汗套餐（Premium Jingisukan Set，$45)，一份套餐里包括了羊里脊、羊柳，搭配的蔬菜有南瓜、蘑菇、胡萝卜、洋葱、灯笼椒等等。
成吉思汗烤肉吃法与韩式烤肉或泰式烤肉相似，只不过把肉品都换成了羊肉。这里的蘸酱由厨房特别调制，酱料咸中带微酸，烤好的羊肉一蘸酱料，肉的油脂与酱料的酸味瞬间混合在一起，更加突出羊肉的鲜嫩。桌面上还有蒜蓉及辣椒粉，口味重的食客可自行增味。
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| 随套餐附送的五花肉 |
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| 随套餐附送的鸡肉 |
北海道的成吉思汗烤肉是只用羊肉的，但也许是为了迎合本地食客喜好，餐馆如今也推出鸡肉和猪肉选项。目前还举行特别促销，点用高级成吉思汗套餐即可获赠一道五花肉或腌鸡肉（原价$14），坚持只吃羊肉的话，赠品也可选择羊小排。
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| 齐齐下锅 |
促销只限9月2日至30日的晚餐时段（午间时段则视货源而定)。
羊俱乐部 The Hitsuji Club
地点：65 Circular Road Singapore 049419
电话: 6221 3789
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