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| 装潢与格调主打现代日式流行文化 |
酒吧的幕后老板是Coterie集团，擅长把亚洲料理与时髦酒吧结合，集团的第一家餐饮概念是位于文达街的“三姨太”，主打怀旧中式风情，自两年前开张以来很受欢迎。集团再接再厉开设第二家店CHIKIN，走现代日式格调。
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| 酒吧墙面上的罐头装置艺术 |
三层楼的旧店屋里，一楼推门而入是长长的吧台格局，可以坐在吧台座位看调酒师现场调酒、厨房里忙碌烧烤。二楼是餐馆空间，三楼可用作私人活动空间或KTV房间。餐馆各个角落都是日式风情装置艺术与大幅大幅现代彩绘作品，缤纷抢眼。
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| My Sakura与Shiso My Mojo |
鸡尾酒由著名调酒师Sam Wong特别调配，具有浓浓东洋味，如以日本清酒为基酒的“清酒丁尼”My Sakura、Shiso My Mojo，也有日式版本的经典鸡尾酒如Sake Sangria、Japanese Mojito。或者是人参味的Gin & Ginseng、由日式泡泡茶演变而来的Boba Kori。售价一律$19。
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| Sumoki Raisin |
最特别的是Sumoki Raisin，直接翻译是烟熏葡萄干，以威士忌与雪利酒为基酒，加入葡萄干的甜味，倒入酒杯时烟雾飘渺，不只是视觉效果，酒中也弥漫苹果木的烟熏味道，综合葡萄干的微甜。
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| 日式串烧 |
菜肴以日式串烧和下酒小菜为主，串烧又分成烤鸡串Yakitori，以及非鸡肉类的Kushiyaki。餐馆取名CHIKIN，顾名思义当然主打鸡肉串，菜单上一目了然地画了一只鸡，标出不同的部位如鸡腿、鸡皮、鸡肝、鸡心、鸡胗、鸡软骨、鸡中翼、鸡尾、鸡颈等等，以及鸡肉丸，价格介于每串$3 - $4.50之间，串烧拼盘10串$30，15串$40。
对我来说，鸡腿、鸡翅等平时都很常见，光顾日式串烧通常都是为了鸡皮、鸡尾、肝脏类，尤其是鸡软骨，爽脆独特的口感，令人停不了口。
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| 不想吃肉也有其他选项 |
鸡肉以外的串烧有伊比利亚猪颈肉（$6）、牛舌（$6）、澳洲Meltique牛肉（$6）、鹌鹑蛋（$3）、番茄（$4）、日式青椒（$3）等等。基本上，所有的串烧都带有四川麻辣或椒盐味道，口味偏重，但很适合下酒，让人不知不觉喝了一杯又一杯，这或许就是做生意的策略！
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| 酥炸牛蒡片 |
下酒小菜尝尝酥炸牛蒡片（Simple Burdock Chips，$9），以牛蒡片取代下酒常用的薯片，酥香不油腻。
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| 炸鸡块 |
炸鸡块（Chikin Karaage，$9）咸香多汁，比起串烧鸡肉切得比较大块，大口咀嚼更有吃肉的满足感。
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| 川味日式海螺 |
川味日式海螺（Chilled Japanese Sea Snails in Szechuan Spice，$14）用蒜蓉炒制，加入花椒的香气，酱汁咸香微辣，螺肉Q弹有嚼劲。
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| 蒜香牛油蛤蜊汤 |
蒜香牛油蛤蜊汤（Asahi Clams in Garlic Butter Dashi，$14）蒜香浓郁，牛油的丰腴包裹了蛤肉，鲜嫩香滑，汤汁醇厚。
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| 鳗鱼蒜香炒饭 |
鳗鱼蒜香炒饭（Unagi Garlic Fried Rice with Fish Roe，$12），鳗鱼的油香浸透了每一粒米饭，再融入蒜香与鱼子的鲜香，大口扒饭，满口浓香四溢，令人胃口大开。
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| 鲑鱼卵炒饭 |
鲑鱼卵炒饭（Plentiful Ikura Garlic Rice，$28），日本米上面倒入满满的鲑鱼卵。鱼卵分量真的不少，因而菜名特别强调“plentiful”，均匀搅拌后，入口先是鱼卵爆浆，然后才是米粒的饭香，相互融合后令人口舌生津，欲罢不能。
CHIKIN Yakitori & Cocktails
地址：6 Bukit Pasoh Road, Singapore 089820
电话：6910 2742
时间：5pm - 1am
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