 |
| 充满现代感的Mitzo |
餐馆最近翻新了散点菜单，由执行主厨黄帮坤精心制作多道特色新菜，是时候再次上门品尝！
 |
| 黄焖海鲜鱼鳔羹 |
首先尝尝黄焖海鲜鱼鳔羹（$38），浓稠黄焖羹呈淡黄色，口感香滑浓郁，用料除了鱼鳔也有蟹肉虾肉，每一口都鲜香浓郁。
 |
| 招牌四喜拼 |
招牌四喜拼（$24），一道四式，都属于浓香口味。蜜汁叉烧王是这里的招牌菜，拣选的腩肉肥瘦相间，外层附上脆皮与水晶糖衣，入口一阵香脆，肉汁带有微甜。鱼子胡麻虾是裹着鱼子芝麻酱的虾球，口感爽脆；黄金咸蛋猴头菇在猴头菇外裹上咸蛋，咸香厚实；新疆孜然龙虾钳弥漫一股孜然味，与本地常见的粤菜口味大不相同。
咖啡爽肉卷金衣（$18）摆盘很漂亮，有如北京片皮鸭一样，装在篮子里端上。上桌飘来咖啡味，类似本地口味的咖啡排骨，但这里用的是猪颈肉的部位，搭配着一片酥香腐皮，吃法像吃烤鸭一样，用烤鸭饼皮卷起享用。味道偏咸了一些，但是酥脆腐皮配着猪肉的爽脆，口感很好。
 |
| 松露脆皮鸭 |
松露脆皮鸭（$38）端上来闻到的是黑松露的芬芳，中式风味却使用了西餐中相当受欢迎的黑松露，腌制鸭肉的时候也用松露油，咀嚼时肉香中弥漫着特殊菌香，令人难忘。
 |
| 碧玉带子炒鲜奶 |
碧玉带子炒鲜奶（$32）带子炒得恰到好处，表面微焦，内里鲜嫩厚实，淋上蛋白与牛奶酱汁，搭配爽脆菜花，鲜美清新。
 |
| 鲍鱼仔紫菜蛋炒饭 |
鲍鱼仔紫菜蛋炒饭（每人$19）可爱的鲍鱼仔散布炒饭间，分量够多，炒饭粒粒分明，每一粒都沾着紫菜，大口扒饭吃个一粒不剩。
 |
| 香槟冻黑芝麻雪葩拼峰巢糕 |
香槟冻黑芝麻雪葩拼峰巢糕（$16）烟雾弥漫上桌，很吸睛，拍照后开始品尝，又惊艳。黑芝麻雪糕入口竟是酸的，上面洒着香茅珍珠与香槟冻，珍珠粒粒爆开清爽过瘾。搭配的蜂巢糕，也就是黑糖马来糕，温暖蓬松，冰凉的黑芝麻雪糕配着松软蜂巢糕，心满意足结束美好一餐。
星期一至星期五，午餐时段推出三道式点心套餐，包括炖汤、自选三件点心和甜品，每人$28。
Mitzo Restaurant & Bar
地址：Level 4 Grand Park Orchard. 270 Orchard Road. Singapore 238857
电话：6603 8855
No comments:
Post a Comment