 |
| 马来西亚街头小吃美食节 - Nasi Kandar |
马来西亚街头小吃美食节与槟城小贩美食节形式相同，只是把范围扩大到槟城以外的地区，邀请来自马来西亚各地的多组知名小贩专程前来。有别于一般的酒店自助餐，小贩美食依然保持摊贩的形式，道道美食不是罗列在自助餐台上，而是由各项美食的负责摊贩，守在自己的摊位前现点现做，食客们尝到的不是酒店大厨的作品，而是街头小贩的滋味。
 |
| 槟城白咖喱面 |
最吸引我的是前阵子爆红的槟城白咖喱面，用料有豆卜、血蚶、鱿鱼、薄荷叶以及特制辣椒，汤头有浓浓椰浆味，不至于太辣却非常过瘾。
 |
| 巴生肉骨茶 |
巴生肉骨茶色泽深沉黝黑，有别于新加坡常见的潮州式胡椒口味，属于典型的福建式肉骨茶，很注重汤头，以18种药材熬出4小时以上，入口滋补甘香，味道不苦而带有甘甜。
 |
| 怡保酿豆腐 |
怡保酿豆腐，酿件有豆腐、茄子、苦瓜、红辣椒等等，可选干捞或面汤，推荐面汤版，汤头只用江鱼仔与高丽菜熬煮，无比鲜甜。
 |
| 怡保猪肠粉 |
怡保猪肠粉与新加坡版本很不一样，可选择咖喱酱汁或不辣的冬菇肉碎酱汁，肠粉细软顺滑。
 |
| 炒粿角 |
这摊炒粿角曾在槟城小贩美食节亮相，槟城炒粿角卖相与本地的炒萝卜糕很相似，但粿角里不加萝卜，口感更接近我们的水粿，色泽黝黑但不带甜酱。
 |
| Nasi Kandar |
马来饭Nasi Kandar，熟客会认得负责的印度摊贩就是槟城小贩美食节的印度煎饼师，担任小贩已有30多年经验，马来饭综合了鱼和苏东两种咖喱，配菜有羊角豆、鸡肉、苏东、蛋饼、咖喱菜等等，香浓酱汁类似海南咖喱饭，暖心亲切。
 |
| 现点现炒 |
 |
| 吉隆坡福建面 |
吉隆坡福建面是很多人去吉隆坡的必尝，使用较粗的面条，翻炒过程中饱吸酱汁，炒得黑亮芳香。
 |
| 娘惹糕粿 |
娘惹糕点都是在酒店里新鲜制作，由于制作工序繁多，摊贩每天晚上就开始为第二天做准备。可尝到五种粿类：Kuih Talam、Kuih Kosui、Seri Muka、Kuih Bingkar Purple、Pulut Tai Tai。
 |
| Apom Manis |
这摊也是熟悉面孔，不就是槟城小贩美食节的阿叁叻沙摊主？这次带来的是槟城甜点Apom Manis，用几个平底锅逐个倒入面糊慢慢制作，人多时需排队等候，但绝对值得，饼皮细薄酥脆，中间包了椰丝与橙色的糖，香甜可口。
 |
| 摩摩喳喳 |
甜品摊位推出摩摩喳喳、水果串、文头雪，饱餐一顿后吃下来清新解腻，很有满足感。
 |
| 水果串 |
 |
| 文头雪 |
马来西亚街头小吃美食节由6月21日至7月7日。餐价星期一至星期五成人$25，12岁以下小孩$15。星期六与星期天成人$28，12岁以下$18。午餐与晚餐同价。
怡阁酒店 York Hotel
地址：21 Mount Elizabeth Road. Singapore 228516
电话：6737 0511
No comments:
Post a Comment