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| Tonito Latin American Kitchen |
餐馆全名是Tonito Latin American Kitchen，属于OLA Kitchen Group，集团旗下共有三间餐馆，分别提供西班牙和秘鲁料理，创办人是秘鲁厨师Daniel Chavez。Tonito定位为休闲家庭小馆，提供拉丁美洲家常美味，包括来自秘鲁、墨西哥、阿根廷、古巴等地的菜式。
Tonito自星耀樟宜开张的第一天就已经开门营业，至今已有好几个月，观察食客反应后稍微调整了菜单，推出更多样化的选项。
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| Ceviche Tonito |
新菜当中包括之前没有的ceviche前菜，ceviche一般指的是秘鲁酸腌海鲜，以柠檬汁拌生海鲜，这里推出的是熟食版本，味道也没有那么酸。招牌的Ceviche Tonito（$28）包括了日本小扇贝、章鱼、蟹肉、炸鱿鱼圈，鱿鱼圈炸得外皮酥香，里面软嫩鲜甜，也搭配了生菜和脱水后的酥香番薯丝，增添口感。
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| Mexican Ceviche |
另一版本是墨西哥风味的Mexican Ceviche（$28），主要的海鲜同样有章鱼、日本小扇贝、蟹肉，但少了炸鱿鱼圈，酥脆口感以玉米片取代，并搭配了番茄酱、鳄梨酱等，铺在玉米片上享用。薄脆的玉米片酥香爽口，鳄梨酱浓香扑鼻，番茄酱酸中带甜，交织在一起，美味又健康。
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| Pork Tacos |
猪肉卷饼Pork Tacos（$16）是原本的招牌菜之一，很受食客欢迎。柔软的圆形玉米卷饼，铺上五花肉、香肠、焦糖化洋葱、墨西哥酱汁Chipotle Mayo Aioli，卷起来吃，脂香肉味交织，口感丰富。
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| Beef Quesadillas |
Quesadilla是墨西哥常见的馅饼，外层为玉米脆饼，馅料包在夹层当中，当天品尝了牛肉馅饼Beef Quesadillas（$16），馅料有腌牛肉、芫荽酱、鳄梨泥、切达乳酪。牛肉片细嫩多汁，饼皮薄厚适当，软中带Q。
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| Latino Seafood Rice |
拉丁美洲也以米饭为主食，很适合本地食客口味。拉丁海鲜饭Latino Seafood Rice（$32）的米饭做得香浓湿润，用料有蟹肉、白酒、帕马森乳酪、辣椒等等，搭配的海鲜以酥炸类为主，包括鱿鱼圈、虾肉，以及本地养殖的澳洲鲈鱼片。吃起来口味浓郁，浓重的烘炒的锅气让海鲜的味道更突出。
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| Fish Moqueca |
巴西传统炖鱼料理Fish Moqueca（$28）看上去与我们熟悉的咖喱饭也很相似，入口也有浓浓椰浆味，但完全不辣。酱汁里使用了红椒、番茄、胡椒、芫荽，鱼肉块同样是本地养殖的澳洲鲈鱼。两种做法相比之下，炖鱼比油炸来得细嫩鲜美，但是米饭方面，我更喜欢饱吸酱汁的海鲜饭，比白饭淋上炖鱼酱更有味道。
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| Tres Leches |
甜品试了墨西哥经典甜品Tres Leches（$8），直接翻译就是“三奶”，以淡奶、炼乳和新鲜牛奶制成的海绵蛋糕。这里的做法以蓬松的椰子蛋糕为基础，淋上百香果酱后，面包出现酸甜的酿过的味道，甜中带酸。上面还洒上椰子屑，再淋上牛奶，乳香浓郁。
Tonito Latin American Kitchen
地址：$02-248 Jewel Changi Airport
78 Airport Boulevard, Singapore 819666
电话：6904 3975
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