Saturday, December 5, 2020

Carousel任点任吃自助餐

史各士皇族酒店(Royal Plaza on Scotts)的Carousel以丰盛自助餐闻名,解封后改成点用菜单,最近刚刚恢复了自助餐,以任点任吃的形式推出。

Carousel
以前经常围满食客的餐馆大门,如今很好地控制了人流

作为本地少有的清真认证(halal)酒店自助餐,餐馆经常是高朋满座,这些日子早已接到不少食客询问,如今终于得以恢复,食客们早已迫不及待。自助餐台虽然无法开放,食客们还是反应热烈。到访之日门庭若市,开放式厨房里看到师傅们异常忙碌,原本丰盛罗列的餐台则空空荡荡,形成奇特的反差。


buffet station
空荡荡的自助餐台,也是奇观

自助餐上的道道佳肴如今列入菜单,目测有40道左右,当中拼盘式选项底下又有一道多式的不同选择,所有菜式都可以无限点用。坐下来先扫描餐桌上的QR码,手机登录后自动显示餐桌号码,直接点击菜单:前菜、日式、亚洲、地中海、甜品等等,一目了然。按入相关类别,点选菜式并且自选分量,最后到购物篮里送出。还想再点也可以再回到菜单上,重复同样步骤。

点菜系统相当完善而容易使用,有什么其他要求或询问也可在对话栏里输入沟通,或者请在场的侍应生帮忙。到访当天几乎客满,服务依然快捷,点菜数分钟后食物就送到你的面前。

Seafood platter
海鲜拼盘与寿司拼盘

冰上海鲜原本是这里的一大亮点,转为点用形式以海鲜拼盘呈献,不需点用,坐下来自动送上,先满足了食欲再来慢慢翻阅菜单。拼盘里包括了龙虾、阿拉斯加蟹腿、大虾、扇贝、贻贝等等,吃完还可再点,点用时也可自选拼盘里的海鲜,如只点龙虾与蟹腿,避免浪费。

Sakoshi Bay oyster
日本生蚝

日式寿司有鲔鱼、鲑鱼、甜虾,寿司也多种选择,同样以拼盘形式呈献或是自选特定选项。生蚝选用来自日本坂越湾(Sakoshi Bay)生蚝,可选择1-2人或3-5人分量。

前菜的沙拉、乳酪等等也以拼盘形式点用,汤品有西式的螃蟹浓汤或中式鱼鳔汤,分别列在西餐与亚洲组别之下。搭配的面包有好几种选择。

teppanyaki
铁板烧牛肉

这里的铁板烧餐台向来精彩,由师傅现场热炒各种海鲜、蔬菜等等,平常的日子总是围满了食客,如今只能远看着师傅大显身手。手机上点选了铁板牛肉、铁板贻贝,现点现炒后端上桌来。还是同样的味道,但吃起来就是少了气氛。

sambal stingyay
叁芭魔鬼鱼

亚洲部分有叁芭魔鬼鱼、XO酱炒虾、炖牛腩、辣椒螃蟹等等,还有原本的印度餐台也纳入亚洲组别。本地美食方面,海南鸡饭与叻沙向来也做得很有水准。

masala chicken
鸡肉印度香饭

Hainanese chicken rice
海南鸡饭

印象中这里的意大利面类也做得很好,实际上,菜单上还有整个地中海组别,有各种西式热菜与肉食,但今天战斗力有限,下次再尝。

dessert cart
甜品以手推车形式来到桌边

记得留点位子给甜品,自助餐的甜点餐台向来缤纷吸睛,如今改变了形式,除了手机上的选项,也以推车形式来到桌边,有水果蛋糕、布丁、闪电泡芙等等,延续赏心悦目的自助餐乐趣。确实,有些食物看着菜名毫不心动,摆在眼前马上就难以抗拒。

Chendol Kaya ice cream with waffle
Chendol Kaya ice cream with waffle

这里的雪糕吧原本也是自助餐的一大卖点,如今列入菜单,只剩下四种口味,招牌口味的Chendol当然是我的首选。

午餐:平时成人$55,儿童$33;周末成人$65,儿童$39
晚餐:平时(星期日至星期三)成人$75,儿童$42;周末(星期五、星期六及公共假期前夕)成人$85,儿童$46

Carousel,Royal Plaza on Scotts
地址:25 Scotts Road. Singapore 228220
电话:6219 3780


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