Saturday, November 14, 2020

Ginger新面貌

滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)分阶段翻新酒店各个角落,疫情间正好轮到全日餐厅Ginger,刚在日前重新开张,里里外外展现焕然一新的清新气象。

Ginger
Ginger新面貌

餐馆前身为Plaza Brasserie,2017年改名为Ginger时稍微调整定位走亚洲路线,装潢与格局却没有太大改变。这一轮的翻新更加彻底,整个空间格局与形象都不一样了。从墙面上的花草壁画到天花板的扇子吊扇,营造热带花园氛围,更迎合Ginger这个名称,也呼应酒店对面的甘榜格南区,弥漫浓浓度假风情。


buffet station
自助餐台前看到师傅们忙碌身影

餐馆主打亚洲特色自助餐,也有一些西式菜式,现阶段由于自助餐无法恢复,以任点任吃形式呈献。自助餐台前看到师傅们忙碌身影,但食客无法走近自取。餐台上的道道佳肴列入电子菜单上,食客扫描QR码点用后,由侍应生为你端上桌来。午餐时段有43道菜,晚餐时段有53道菜,每一道都可无限任点。


综合脆饼
综合脆饼

前菜先尝尝综合脆饼,蘸着叁芭酱香辣开场。另一选项是厨房自制的咸蛋蒜头奶油乳酪面包,也很值得一尝。


seafood platter
海鲜拼盘

冷菜部分有刺身拼盘综合寿司海鲜拼盘等等,以及各种蔬菜沙拉。


Chef Vincent Aw
主厨Vincent呈上娘惹小金杯

菜单上有一道每日特备,轮流登场。当天尝到的是娘惹小金杯新加坡罗惹,原本在自助餐台上都需DIY自制,如今由师傅细心摆盘后呈上,卖相与口味都更加理想。


BBQ Chicken and Sate Lilit
印尼烤鸡与Sate Lilit

烧烤餐台现烤各种肉类与海鲜,如乌打沙爹鸡翅蕉叶烤鱼等等,推荐源自印尼的Sate Lilit,把鱼肉打成鱼浆,以传统香料腌制,用香茅串起做成类似沙爹的形式,又比沙爹多了一层香气。


Crispy Lamb with Thai Green Sauce
酥香羊肉

本地美食有海南鸡饭烧鸭黑椒龙虾仁当牛肉等等。比较特别的是酥香羊肉,羊排以本地香料腌制后,再裹粉油炸,口感酥香,蘸着泰式薄荷酱更加美味。


Singapore laksa
新加坡叻沙

原本的现点面档搬到菜单上来,新加坡叻沙椰浆味浓郁,搭配大条河虾更鲜美,同时又品尝了龙虾面,之前自助餐台上的槟城叻沙也列入菜单,但今天没有肚量了,改天再尝。


signature crabs
辣椒螃蟹与甘香螃蟹

这家餐厅向来都以螃蟹料理见称,很多熟客都是特别为了螃蟹而来,重开后保留了这几道招牌螃蟹:辣椒螃蟹黑椒螃蟹甘香螃蟹咸蛋螃蟹,都可以无限任点。对于螃蟹爱好者来说,单单吃蟹已经值回票价!


Chendol Ice Cream
Chendol Ice Cream

甜品推荐Chendol雪糕,装在椰盅里呈献,使用的是久违的椰糖雪糕,记得三年前Ginger新开时曾经尝过,之后多次到访都无缘再见,今天终于又相逢,配着香兰丝、红豆、亚答籽,再慢慢挖出椰盅里的椰肉,每一口都是浓浓南洋风味。其他甜品还有特制红龟粿榴梿冻糊,精致呈献。

durian pengat
榴梿冻糊

欢庆重开,10月15日至11月30日开张促销:

午餐:周末及公共假期,成人$48/儿童$24
晚餐:星期三至星期天及公共假期与前夕,成人$58/儿童$29
使用UOB或HSBC信用卡,三人付费,第四人免费。


Ginger @ Parkroyal on Beach Road
地址:7500 Beach Road. Singapore 199591
电话:6505-5710


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