新故乡 新面貌

　　新加坡雅庭假日酒店（Holiday Inn Atrium Singapore）属下的新故乡酒楼，经过一轮大事翻新，刚在6月9日重新开张。

　　翻新后的新故乡容貌一新，除了装潢更加高雅而现代化，各方面也全新出击，非常用心地为餐馆营造新形象。例如，私人厢房里使用特别由意大利入口的限量版餐具；侍应生换上新的制服，连妆容也由专人指点。菜单设计也完全换过，菜肴摄影极为精美，菜名也经过精心构思，非常赏心悦目。

　　重新开张以后，新故乡的一大卖点是设立了五间私人厢房，提供特色菜单。私人厢房采用不同的茶叶名称，分别为白牡丹、竹叶青、雨花香、玫瑰香、锦上添花，除了更有隐私，菜单也更高档。私人厢房不设最低消费，每天却更换由师傅特别构思的不同菜单，食客在预订时也可提出特别要求。

　　试菜当天品尝“石锅蚝皇南非鲍”，李晓毅师傅还特别推出厨具，到厢房里现场烹制。主菜之一的“百里香羊柳”卖相很好，片片羊肉摆在白色瓷盘上，右下角还有执行主厨许树州的落款，有如一幅画作。品尝时，羊肉极为鲜嫩而没有膻味，搭配无花果与咖啡酱汁，更加特别。

　　除了特色菜单，大堂里的散点菜单上保留了新故乡原来的许多招牌佳肴，如故乡烧肉丁、北京片皮鸭，狮子头也有很多种不同作法。此外，午餐时间也照样供应备受欢迎的各款点心，如鱼翅饺、狗不理包子、香煎萝卜糕等等。

新故乡酒楼
317 Outram Road，Holiday Inn Atrium
电话：67317173