Tomo Izakaya新菜单

　　日式居酒屋“朋友”（Tomo Izakaya），在克拉码头开张至今已有两年，带来传统居酒屋的菜肴和风味。最近，餐馆迎来新师傅Chef Patrick Png，推出新菜单。

　　Chef Patrick是新加坡人，从事日本料理拥有27年经验，也经常去日本，对于居酒屋美食充满热忱。这回推出的新菜单，改了大约30%，增添50多道新菜。实际上，菜单上也提供每日特别项目，视当天的食材而定。餐馆坚持使用新鲜食材，每星期两次从日本筑地市场直接入口，每次带来不同选项，让食客有机会品尝各种新鲜佳肴。

　　新菜单上如今有大约130个项目，包括前菜、刺身、寿司、烧烤、炸物、蒸物等等。品尝时可根据日本人上居酒屋的习惯，先来一轮啤酒或清酒，再点几样小菜逐样上桌，边吃边喝，最后才点用面饭类填饱肚子。

　　下酒的前菜种类很多，口感各异。味曾带子（Aburi Hotate Sumiso, $12）鲜美甘甜，沾上稍带酸味的味曾酱，非常开胃。鲑鱼刺身（Salmon Carpaccio, $17）则以新鲜鲑鱼拌以店家自制的酱料，微酸带辣，同样清新。比较特别的还有自制芝麻豆腐（Jikasei Gomai Tofu，$6.50），口感带有黏性，还有淡淡的芝麻香。适合下酒的还有各种炸食，如炸牛蒡、炸莲藕、炸芋头片等等，都是不错的选择。

　　数杯下肚以后，想要来一道热汤，推荐沙煲海鲜泡菜汤（Kaisen Chige Nabe, $32），色泽鲜红，入口并不辣，更多的是泡菜的酸味，里头的海鲜也吸入泡菜的清新，口味浓郁。

地址：
·#01-09 Esplanade Mall　电话：6333 0012
·3A River Valley Road #01-04 Clarke Quay　电话：6333 0100