老北京食堂

　　同乐餐饮集团旗下老北京食堂，最新店面来到Orchard Central。庆祝新店开张，餐厅里推出全新菜单，共有20多道新菜，率先在新店登场，之后也可在其他分店里尝到。

　　试菜当天，第一道的拼盘里就有六种京式前菜：麻辣千张、蒜泥白肉、口水鸡、四喜烤麸、炝拌兰花茎、听说，道道精彩。其中如“听说”（$8），名称那么特别，原来是猪耳朵与猪舌头卷在一起，切成片状。又如“四喜烤麸”($6)中的四喜，就包括了木耳、蘑菇、红枣、花生四种材料。“炝拌兰花茎”(4^)把菜花茎切成细丝，刀工精细，入口爽脆。

　　印象深刻的还有每人一小盅的鸽盅，还记得以前是湘园的招牌菜，如今来到老北京称为“玉泉鸽盅”($6)，新加坡没有鸽肉，用猪肉取代，容器也以陶瓷小盅取代了竹节，同样的芳香味美，暖在心头。

　　比较经典的北京菜有“京酱肉丝”($14)，以北京传统豆皮卷起葱丝和甜面酱炒的肉丝才送入嘴里。其他小吃还有小笼汤包、三鲜锅贴、北京凉面等等。

　　新菜单上还有一道特色薄饼($22, 6卷)，上桌时各种馅料摆满一桌，让客人自己动手，边卷边吃，慢慢品尝。

　　此外，餐馆里也设计了多种套餐，如“老北京薄饼套餐”每人$27（最少4人），就包括了宫廷养生汤、老北京特色薄饼、锦绣虾球、湖南肉丝辣椒、小笼灌汤包、杨枝甘露。中秋节来临也推出五种“秋意浓情套餐”，价格从每人$30（六道）到每桌十人$428（八道），甚至还有每人$32的六道式素食套餐，让吃素的朋友也可上门享用。

地点：Orchard Central #07-14/15
电话：6509 1878

试菜日期：3/8/2011