曾几何时，象征盆满钵满、团团圆圆的盆菜，已成为新加坡人过年必尝的一道佳肴，也是外卖年菜的最佳选择。盆菜用料丰富，寓意吉祥，很适合一家人围坐一起共享。外卖带回家，只需稍微加热即可享用丰盛一餐，美味又方便。
和平鲍鱼海味盆菜
提起盆菜，不能不提谭国辉师傅。盆菜原是香港客家围村人喜庆节日必尝的一道传统菜式，谭师傅在多年前首次把这道香港春节佳肴带来狮城，在富丽华酒店富丽宫推出，引爆本地的盆菜热。
谭师傅之后开设了和平饭店与和平宴，每逢新春佳节推出的鲍鱼海味盆菜依然大受欢迎，而且价格公道，连续3年更是加料不加价。
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| 和平鲍鱼海味盆菜 |
和平鲍鱼海味盆菜共采用13种优质的海味与食材，包括原粒8头鲍鱼、原粒瑶柱、冰岛海参、花胶、花菇、发菜、蚝豉、虾球、西兰花、枝竹、烧肉、天津白菜与蹄筋。今年比较特别的是，师傅选用了冰岛的海参，口感是脆的，咀嚼时很爽快，与一般海参的口感很不一样。
盆菜售价为5人198元、10人388元。餐馆也推出“新春大利盆菜套餐外卖”包括鱼生捞起、鲍鱼盆菜和生炒腊味糯米饭，并附赠豆沙锅饼，分别为5人268元、10人498元。超过5人或10人以上，则可按人数计价增加盆菜的分量。
地址：
和平宴，60 Eu Tong Sen Street, Furama Hotel #03-01/02，电话：6533-2282/6534-2282
和平饭店，476/478 Macpherson Road，电话：6747-9892/9107-2689
和平香港粤菜，1 maju ave,serangoon garden, myVillage #02-01，电话：66347666
玉河畔发财原粒鲍鱼盆菜
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| 玉河畔发财原粒鲍鱼盆菜 |
又名“马上大丰收”，玉河畔发财原粒鲍鱼盆菜（6人享用$388.88，10人$528.88）材料丰盛，包括了18种食材：原只10头澳洲发财鲍、原只樱花鸡、蚝豉、腩仔肉、海参、鲜带子、蹄根、发菜、鱼肚、大虾、北菇、大海班鱼球、柱甫、猪手、芋头、豆枝、萝卜、西兰花。须提前一天订购。
电话：6338-0305（克拉码头#02-02）/6276-9138（吉宝俱乐部, Bukit Chermin Road）
鸿桃轩素盆菜
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| 鸿桃轩素盆菜 |
滨华酒店(Marina Mandarin)中餐馆鸿桃轩去年推出健康版本素盆菜后，反应很好，今年循众要求再次登场。使用食材包括素鲍鱼、竹笙、腐皮、红枣、素鸡、花菇、发菜、栗子、白木耳、莲子、萝卜、灵芝菇、真姬菇等等，营养与美味兼具。新年期间吃腻了大鱼大肉，素盆菜让肠胃感觉舒服，却又同样能够营造丰盛富庶的感觉，也很适合在大年初一吃素的家庭。6人$178，10人$288。
电话：6845 1118
乐宫合家团圆大盆菜
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| 合家团圆大盆菜 |
君乐皇府酒店（Grand Park City Hall）的乐宫中餐馆推出合家团圆大盆菜，寓意聚宝满盆。以18种食材叠成三层，包括元蹄、鲍鱼片、海参、瑶柱、虾丸、烤鸭等等，今年首次在盆菜中加入元蹄，含有丰富胶原蛋白，口味与卖相方面也为盆菜生色不少。
堂食$270（6人）与$443（10人），外卖净价$298与$488。
地址：10 Coleman Street／电话：6432 5543
华厅围村家乡盆菜
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| 华厅围村家乡盆菜 |
乌节酒店(Orchard Hotel)的华厅盆菜多年来备受好评，大盆子里装满了各式年菜精选，包括烧鸭、五花肉、带子、发菜、大虾、海参等等，都采取传统广式制作法。
来自香港的师傅以传统广东方式制作盆菜，强调味道鲜而不淡，汁不多也不特别浓郁，但味道芳香，吃起来鲜味不减，吃多了也不腻口。盆菜装盛在特制的木盆里保温，盆里还特别放了一个不锈钢圆盘，即使买回家，加热也不是问题。
售价：$328/$598
地址：442 Orchard Road／电话：6739 6666
同乐御宝盆菜
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| 同乐御宝盆菜 |
同乐盆菜分“传统经典盆菜”和“至尊金装盆菜”两种，以新鲜的海鲜、精选材料和鲍鱼上汤熬制而成。
至尊金装盆菜内含16种材料: 澳洲六头鲍鱼、原粒干贝、鱼鳔、海参、糖心蚝豉、新鲜鱼翅、元蹄、花菇、白灵菇、带子、虾球、豆根、薰鸭胸、莲藕、发菜、津白。售价：$368（6人）或 $568（10人）。
传统经典盆菜内含13种材料: 澳洲十头鲍鱼、海参、糖心蚝豉、元蹄、花菇、百灵菇、带子、虾球、豆根、熏鸭胸、莲藕、发菜、津白。售价：$268（6人）或 $368（10人）。
外卖配套，共5样佳肴：同乐聚宝盆菜 (传统经典盆菜/至尊金装盆菜)、丰收三文鱼生、药材甘榜鸡、腊味糯米饭、同乐年糕。传统经典外卖配套：$368（6人）、$488（10人）；至尊金装外卖配套：$448（6人）、$688（10人）。
电话：6734 3788 / 6538 2992
四川阁黄金盆菜
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| 四川阁黄金盆菜 |
费尔蒙新加坡（Fairmont Singapore）中餐馆四川阁，今年推出的黄金盆菜，选用的都是上等的优质海味如非洲鲍、日本瑶柱和蚝豉、花胶、海参等层层堆砌而成，共16种食材，每样材料依其性质各别处理，制作工序繁复。师傅先用用顶级鸡汤文火熬煮，再加入由师傅秘方特调酱汁，汤水香浓馥郁，口感丰富。
售价：$418元（6-8人份），$688（10-12人份）
电话：64316156
万豪轩豪华鲜鲍鱼盆菜
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| 豪华鲜鲍鱼盆菜 |
万豪酒店（Marriott Singapore）中餐馆万豪轩推出豪华鲜鲍鱼盆菜，选用材料包括五头澳洲鲜鲍、80头瑶柱圃、海参、鱼肚、沙井金蚝、花菇、大生虾、芋头扣烧花腩、烧鸭、大白菜心、发菜、大芥菜、日本白萝卜、炸豆筋等。端上桌时食材叠得高出盆面，几乎要满溢出来，形象丰盛饱满，非常讨人喜欢。6人$368，10人$588，额外人数每人$60。
电话：6831 4605
莆田盆菜
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| 莆田盆菜 |
莆田盆菜包含原粒鲍鱼（仅限于鲍鱼盆菜）、鸡中翅、海参、鱼鳔、莆田蛏干、嫩蹄筋、自制烧肉、花菇，以多道工法分别料理，八小时慢火炖出莆田传家味。其他精选食材也有发菜、日本干贝、津白、莆田自制软豆腐和干蛤等。
莆田盆菜最特别的地方是，加入了莆田土产蛏干取代蚝干，以及莆田自制软豆腐。除了以多道工法分别料理食材外，也分别用上汤（老母鸡与火腿等熬煮）与鲜汤（干贝等海鲜）各熬煮6个小时而成馥郁的汤汁，炖出莆田传家味，带出食材的原味与健康均匀的搭配。
凡外带盆菜（建议提早3天前预订），即可获赠一包莆田手工面线，佐以馥郁汤头，为最佳食用方式。售价为鲍鱼盆菜$288（6人份）和$468（10人份）；传统盆菜分别为$228与$368。
网址：www.putien.com
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