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| 软壳蟹 |
新加坡人爱吃螃蟹，但螃蟹价格不便宜，一次点用也难以品尝到多样化的口味。因此，酒店自助餐推出螃蟹促销往往大受欢迎，各种不同作法的螃蟹美食精彩罗列，食客们可以每样试试味道，满足好奇心；或者专挑自己喜好的作法与部位，尽情享用。
过去几年来，Spice Brasserie每年的最后一季都会推出螃蟹促销，每次的反应都非常热烈。师傅也很受鼓舞，每年构想不同的螃蟹佳肴，吸引食客再次上门。
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| 小螃蟹青芒果沙律 |
前菜方面就有首次推出的小螃蟹青芒果沙律。酒店今年的鱼生里就看到师傅以炸得酥炸的小螃蟹入菜，效果不错，如今把同样概念变化成青芒果沙律。泰国吃到的青芒果沙律有加入螃蟹的作法，味道更鲜美，但有时会吃到细碎蟹壳。这里的版本使用了酥脆小蟹为主角，螃蟹整只可以连壳食用，口感香脆，食客也可根据自己的喜好，调配适度的辣味与酸味。
接下来是道道螃蟹新菜陆续登场，不同的配料与烹饪手法，口味各异——
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| 泡菜螃蟹 |
多道新口味螃蟹料理，最特别的是这道泡菜螃蟹，装在韩式石锅里卖相已经突出，配料中的年糕泡菜是酒店里自制的，酱汁香辣够味，炖煮过程中特别加入粥水，带来不一样的感觉。
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| 香蒜炒蟹 |
香蒜炒蟹，加入大量葱蒜炒得芳香入味。
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| 酱油蒸蟹 |
酱油蒸蟹，以青苹果、梨子、酱油、辣椒等腌制3天，螃蟹的鲜香中还有水果的淡淡香味。
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| 青椒豆豉焖螃蟹 |
青椒豆豉焖螃蟹，以墨西哥青椒Jalapeno及豆豉焖炒螃蟹，辛香美味又不至于太辣。
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| 咸蛋螃蟹 |
再次登场的有咸蛋螃蟹，师傅的作法是在咸蛋酱料里加入牛油，味道更香。
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| 南瓜砂煲螃蟹 |
当然还有师傅拿手的南瓜砂煲螃蟹，去年赢得不少食客的赞赏，至今印象深刻。其他螃蟹佳肴还有广受喜爱的螃蟹米粉、辣椒螃蟹、黑椒螃蟹等等。
促销期间，自助餐台上的亚洲美食照旧推出。
螃蟹促销由9月17日至12月13日，只限星期四至星期六的晚餐时段。收费成人$75，儿童$34。
电话：6428 3160
地址：181 Kitchener Road. Singapore 208533
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