踏入酒店，1楼的大堂明显不一样了。搭乘电梯上到5楼的泳池，整个空间也修葺一新，池畔餐厅Pool Grill也换上全新菜单，更新了绝大部分的菜色。
旁边的凉亭装上大型遮篷与吊扇，午餐时间也凉快消暑，坐在亭子里面对着池畔景观，让你身在乌节闹市也能享受悠闲的度假气氛。
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| Pool Grill Caesar Salad |
来到这里要尝尝招牌的凯撒沙律（Pool Grill Caesar Salad，$19），侍应生会端出各种调料，来到桌边为你现场准备，新鲜端上桌来，清新清脆。点用时也可额外加料，如鸡胸（$6）、熏鲑鱼（$7）、烤虾（$8.50）。
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| Rare yellowfin tataki |
炙烧黄鳍鲔（Rare yellowfin tataki, $28）把片片生鲔鱼铺在一片西瓜上，洒上乳酪慕斯、奇亚籽、亚麻籽等再搭配少许生菜，健康开胃。
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| 香煎鸭肝 |
香煎鸭肝（Pan-fried duck foie gras，$28）丰腴诱人，搭配微微酸甜的杏子酱料，突出鹅肝的质感又有解腻的作用。鸭肝下面是一片烘烤面包，上面是几颗开心果仁，旁边再蘸上vincotto水果醋。
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| Seared Lamb Loin |
主菜方面，主打是煎羊里脊排（Seared Lamb Loin，$46），菜单上注明作法取材自传统威灵顿。我不是很清楚威灵顿的吃法是什么样的，只记得有一道威灵顿牛肉也是这样，牛肉表层涂上鹅肝酱炙烧成黑色，外层还有一层酥皮。这里的做法没有那层酥皮，外层却也是黑色的，羊排旁边还搭配了鹅肝酱与面包屑，生熟度恰到好处，羊肉软嫩而没有膻味。
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| Pan fried cod fish |
不吃羊肉的朋友，可试试香煎鳕鱼（Pan fried cod fish，$36），搭配油炸菜花天妇罗与大蒜。
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| Banocoffe |
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| Bombe Alaska |
特色甜品Banocoffe（$14）综合了咖啡、toffee、香蕉等不同味道，更特别的是Bombe Alaska（$16.50），侍应生会来到桌边以酒液燃起火焰，淋在雪糕甜品上，增添戏剧性。
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| Jamon Serrano |
除了例常菜单，星期天（11am-5pm）也推出Brunch Menu，提供不一样的选项，如特色鸡蛋类菜色Jamon Serrano（$24），简简单单的鸡蛋，搭配了火腿片、新鲜无花果、番茄、羊乳酪等等，满盘丰盛，格外诱人。
Pool Grill
电话：6831 4605
地址：Level 5，320 Orchard Road. Singapore 238865
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