从农场到餐桌是近来流行的餐饮趋势，却很少能在酒店自助餐里落实。Colony的作法是从3月份到6月份，每个月主打一种可持续或天然种植/饲养农产品，直接送到食客餐桌上。
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| John Stone牛肉 |
3月份的主角是爱尔兰牛肉，选用爱尔兰著名农场John Stone的优质牛肉。John Stone牛只皆为草饲，天然环保，也比较健康。所有牛肉都以传统方式风干熟成，增添牛肉风味。来到Colony，带来牛腰肉、牛前腰脊肉、牛柳等等不同部位，在烧烤餐台上推出。
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| Allan Morris |
3月13日至17日期间，还请来John Stone的董事经理Allan Morris专程到场与食客交流沟通。Allan也是专业屠夫，与大家分享不同部位的切割，以及可持续牧场的饲养方式。
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| 开放式厨房可看到师傅现场烧烤 |
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| 自助餐台上的大片优质牛肉 |
Colony以开放式厨房为特色，到场可以看到师傅当场切割生牛肉片，在烧烤架上现场烤制，热腾腾端上餐台，格外诱人。所有牛肉只用白胡椒与盐调味，烤好后洒上少许黑胡椒，品尝牛肉的原味。
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| 厚片牛排，魅力无法挡 |
John Stone牛排平时只能在高级牛排馆里吃到，价格不菲，爱吃牛肉的食客来到这里，只需厚切两片尽情享用，就已经值回票价！
促销期间，自助餐的其他餐台还是照常开放。概念新颖的Colony分成8个自助餐台，包括冰上海鲜与凉菜、烧烤台、亚洲面食与蒸食、本地煮炒类美食、印度唐杜里窑烤、水果与鲜榨果汁、糕饼屋、烘焙坊。
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| 冰上海鲜 |
冰上海鲜丰盛鲜美不在话下，单是生蚝就有四种选择。煮炒档口看到师傅在现场翻翻炒炒，热气腾腾；面食类的炸酱面与新加坡叻沙也很令人赞赏。新增的唐杜里烤炉及印度餐台上，各式馕饼都很有水准。
“From Farm to Fork”将持续举行到6月，其他月份的主题会有burrata乳酪、新鲜鲔鱼等等，令人拭目以待！
促销只限星期日至星期四的晚餐时段，收费成人$78，儿童$39。
Colony
地址：7 Raffles Avenue. Singapore 039799
电话：6434-5288
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