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| Chef Santosh（左）呈献印度佳肴 |
酒店全日餐厅Melt Cafe主打世界风味，印度餐台由酒店的印度师傅Chef Santosh Kumar精心呈献，平时的菜色就已经很精彩，每年还会在特定时期推出印度美食促销，除了原有的招牌菜色也推出多样化的北印度与南印度菜肴。
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| Masala Maar Ke |
餐前先来一杯印度鸡尾酒，促销期间特别推出两款特调鸡尾酒芒果马丁尼Mango Martini（$15）与马萨拉酒Masala Maar Ke（$15），增添浓浓印度风味。
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| Chukandera Ka Raita - 甜菜根凉菜 |
前菜餐台除了原有的西式腌肉、日式冷面等，也增设了多道印度式凉菜。当中以粉红色的甜菜根沙律Chukandera Ka Raita最为抢眼，口感清爽冰凉而带有印度香料味道。旁边的是鹰嘴豆沙律Kala Chana，另一边还有一道辣白菜沙律Tikha Patta Gobni Salad。
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| 新鲜出炉的乳酪烤饼 |
餐馆中央有一个印度tandoori烤炉，现场可以看到师傅在透明的开放式厨房里忙忙碌碌，从烤炉里取出串串烤肉与各式烤饼，新鲜出炉的特制烤饼有乳酪口味、大蒜口味等等，都很令人赞赏。
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| 印度热菜餐台格外丰富 |
印度热菜餐台格外丰富，热汤为番茄鸡汤Kukad Te Tamater Da Shorba，旁边成排罗列着以烤炉特别烤制的鸡肉块Murg Malai Tikka、藏红花腌制的羊排Tandoori Chop、烤虾Jhinga Achari、鲑鱼Salmon Tikka等等。
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| 烧烤类与酱汁类菜式缤纷罗列 |
带有咖喱酱汁类的有咖喱鸡Tariwala Desi Kukkad、茄汁烤鸡Murg Makhanwala、菠菜孜然羊肉Saag Wala Gosht、炖黑扁豆Kali Dal Makhan Mar Ke等等，拌着印度香饭或黄姜饭，芳香浓郁，非常下饭。
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| Dora Kabab鸡肉卷 |
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| Chaat Counter提供街头小吃 |
促销期间，特别增设的现点餐台布置成印度风格的小摊子，一边摆着大块肉串Dora Kebab，由师傅现场卷成肉卷，切成一块块享用。另一边是Chaat Counter，提供印度街头小吃。
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| 印度甜品Gulab Jamun |
甜品方面有藏红花小豆蔻米糕Phirni、炸奶丸子Gulab Jamun等等，其他的西式蛋糕、雪糕、本地糕粿等等也照常推出。
促销期间除了道道印度美食，其他餐台照旧推出，冰上海鲜、日本寿司、西式菜肴等等依然可以找到。
印度美食促销5月15日至28日推出，只限晚餐时段。
收费：星期日至星期四$75，星期五及星期六$85（包括果汁）。
Melt Cafe
地点：文华东方酒店4楼
5 Raffles Avenue, Marina Square. Singapore 039797
电话：6885 3500
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