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| 玉楼新面貌 |
这次的翻新工程进行了两个星期，不至于改头换面，基本格局不变，色调与气氛却展现焕然一新的面貌。原本的装潢为深褐色格调，如今以玉青色和象牙色为主，挑高天花板上的吊灯更具东方情调，墙上增添了新的壁画，采用本地鸟类主题，餐桌上摆着孔雀与花鸟图案的精致餐具。
>>请看视频：玉楼新面貌
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| 翻新后的玉楼以绿色和象牙色为主 |
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| 梁志贤师傅分享陶瓷佳作 |
梁志贤师傅形容得好：以前是金褐色的秋天格调，如今是春意盎然，鸟语花香。师傅还把自制的陶瓷艺术品摆在私人厢房的橱柜里，让食客同时欣赏到自己的陶艺作品与精致粤菜。
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| 八珍玉食 |
餐馆进行了翻新了装潢，也为菜单构想了新的主题。餐厅经理叶汉龙以“八珍玉食”四字开宗明义，在菜单首页上以漂亮书法写下玉楼新概念：“八方荟萃，珍馐百味，玉楼粤馔，食飨中华。”代表传统粤菜，也广纳八方滋味。
翻新后首次登门，品尝了菜单上的特色新菜——
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| 金砖火腩仔 |
金砖火腩仔（每人$14/每份$29），精选五花肉烘烤后，师傅还细心地用铁片把上面的焦皮刮掉，留下酥嫩爽脆的肉皮，入口卡滋作响，皮焦肉嫩，肉汁里饱含脂香。
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| 香茅叉烧小羊排 |
香茅叉烧小羊排（每人$23）一上场，连平时不吃羊肉的饭友也赞不绝口。猪肉叉烧很常见，但羊肉叉烧我还是第一次尝到。带骨的羊小排处理得很好，轻易送入口中，肉质软嫩，叉烧羊肉少了羊膻味，多了嫩滑香甜，又比猪肉叉烧少油干爽。
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| 天天老火汤 |
玉楼的汤品从来都不令人失望，菜单上有一道天天老火汤（每人$13），也就是当日例汤，每天各不相同，但师傅每天都会从一大早开始煲制，到了中午时间至少3个小时。这天尝到的是赤小豆猪肉汤，用料包括排骨、瘦肉、鸡爪、赤小豆、粉葛等等，还加入陈皮与冰糖，提升味道，入口不仅有香浓肉味，还有醇厚豆香。
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| 火蒜黑椒爆牛柳粒 |
火蒜黑椒爆牛柳粒（每人$23）选用6级或7级的日本和牛，入口香嫩多汁，油香四溢，搭配的茄子、洋葱、蒜片，更丰富了牛肉的味道与口感。
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| 蜜汁桂花叉烧包 |
点心类尝了蜜汁桂花叉烧包（2个$5.80），馅料里的叉烧也是由师傅自制，搭配用蜜糖炒过的桂花。包子拨开来已闻到一阵桂花香味，入口带有蜜汁的甜味。
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| 辣汁蟹肉馒头包 |
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| 馅料里有丝丝蟹肉 |
辣汁蟹肉馒头包（1个$7.20）把深受食客喜爱的辣椒螃蟹与炸馒头二合为一，炸过的包子口感类似炸馒头，切开来蟹肉汁爆浆流出，香辣酱汁里有丝丝蟹肉，尝到辣椒螃蟹的味道，又不需弄得满手油腻。搭配香茅与柠檬汁，清新味觉。
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| 古早味波士顿龙虾焖面X.O.酱伴 |
古早味波士顿龙虾焖面X.O.酱伴（每人$39），整只的龙虾带着虾钳，丰满多肉，搭配的鸡蛋面弹牙爽口，以猪油和猪油渣焖制得香味浓厚，搭配的X.O.酱也是由师傅自制，辣味更刺激味蕾。
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| 蛋白杏仁茶开心果麻滋 |
甜品一道二式，菜单上只找到开心果麻滋（2个$8），师傅在此推出的是蛋白杏仁茶开心果麻滋。杏仁茶嫩滑香甜，在口中不时爆出蛋白的清香；麻滋馅料为开心果，碾制得极为细碎，入口软濡的糯米香混搭着尖果的木香气。
玉楼 Jade
电话：6877 8188
地址：The Fullerton Hotel, 1 Fullerton Square. Singapore 049178
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