天厨新春年菜

新加坡国敦统一酒店（Copthorne King's Hotel）中餐馆天厨（Tien Court）迎来新行政主厨，关耀简师傅第一次在天厨过年，推出多道新菜，处处洋溢新意。

花开富贵娘惹鱼生

天厨年菜套餐2月1日至28日推出，收费由每桌四人$288至每桌十人$1688。媒体试菜时品尝了今年的鱼生、盆菜及多道特色年菜。



花开富贵娘惹鱼生由酒店的娘惹师傅特别制作，主料可选择鲑鱼（$48/$68）、旗鱼（$48/$68）或鲍鱼（$68/$98），配料加入芒果丝、姜花等等，有如芒果沙拉，酱汁同样以梅子酱为基础，加上清新的酸味与辣味，令人胃口大开。

迎春接福大盆菜

迎春接福大盆菜（$268/$368）使用了十多种顶级食材，包括鲍鱼、花胶、海参、瑶柱、鸡肉、烧肉、蹄筋、花菇、蚝豉、津白、发菜等等，酱汁是以鲨鱼骨特别熬制，鲜香浓稠，饱含胶原蛋白，养颜又美味。

发菜蚝豉酿原条龙文参

发菜蚝豉酿原条龙文参是传统年菜“好市发财”的高级版，端上桌来整条的刺参饱满黑亮，切开来里面还酿着馅料，增添口感，搭配着同样饱满结实的蚝豉，浓浓年味，寓意吉祥。

茶皇鸭拼海蜇

茶皇鸭拼海蜇，摆成凤凰展翅的祥瑞造型，精致漂亮。品尝时鸭肉鲜香多汁，外层有烟熏味，咀嚼起来又有淡淡茶香，搭配着爽脆海蜇，口感与味道形成反差对比。

蒜香沙汁焗带子

蒜香沙汁焗带子，细嫩鲜美的北海道带子，下面垫着照烧茄子，上面还铺着浓郁酱汁与粒粒鱼卵，搭配生菜沙拉口味清新。

椰汁桃树糕

椰汁桃树糕，椰汁里有丝丝椰肉与目前流行的桃胶，饱餐一顿后冰凉解腻。

天厨  Tien Court
地址： Level 2 Copthorne King's Hotel
403 Havelock Rd, Singapore 169632
电话：6318 3193/198

2018年新春年菜
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