Thursday, February 1, 2018

年菜自助餐好介绍

农历新年期间除了盘点各大酒楼餐馆的新春盛宴,也要介绍各家酒店新春期间的自助餐菜色。

在酒店宴会厅里齐齐捞生

时代改变,这些年来也有不少家庭选择自助餐形式的团圆饭。迎接新春,一些酒店自助餐也会在餐台上增添丰盛佳肴与新春特备美食,让自助餐美食也变得年味十足。除了亲戚家人欢庆团圆,也适合与大群朋友们一起聚餐,或与工作上的伙伴们欢庆开工,一起捞生过佳节。


Food Exchange新气象


史蒂芬诺富特酒店(Novotel Singapore on Stevens)刚在去年底开张营业,迎来第一个农历新年,真正的万象更新。

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酒店主餐厅Food Exchange的国际自助餐主打亚洲特色美食,新春期间推出泰式鱼生,用料里加入芒果丝、长豆、虾米、胡萝卜丝、小番茄等等及泰式青木瓜沙律酱汁,清新开胃。同时推出的也有传统发财鱼生,售价一律$68/$98,可供堂食或外带。

农历新年自助餐,2月15日晚餐每人$88,16日及17日午餐$78,晚餐$68。多付$50可无限享用香槟、葡萄酒与啤酒。

地址:28 Stevens Road, Singapore 257878
电话:6491 6100


Mercure Singapore Bugis


Mercure Singapore Bugis新餐馆Royale也是第一次过年,处处洋溢新气象。新春自助餐由2月9日起推出,自助餐台上增添多道特备佳肴,除了DIY鱼生,还有本地风味的麦片虾、辣椒螃蟹、荷叶饭、肉干等等。

鱼生DIY

Royale的甜品与蛋糕都由厨房自制,佳节期间推出特色口味的花生牛油蛋糕,也有节日气息的桂花冻、芒果布丁、年糕与各式新年糕饼等等。

Royale
香脆烤乳猪、炭烧叉烧、酥炸天妇罗

大年除夕与大年初一菜色更加丰富,增添了香脆烤乳猪、带有烟熏微焦味炭烧叉烧、酥炸天妇罗等等。


2月9日至3月2日,午餐与晚餐,成人$58/儿童$29,2月15日及16日收费为成人$68/儿童$34。多付$10可无限享用果汁与汽水,多付$20可无限享用葡萄酒与啤酒。

地址:122 Middle Rd, Singapore 188973
电话:6521 6030


Swissotel Merchant Court


新加坡瑞士茂昌阁酒店(Swissotel Merchant Court Singapore)的Ellenborough Market Cafe,2月5日至3月2日推出特别促销,可选择新春自助餐或围桌团圆的套餐形式。

Chef Louise Tay
主厨Chef Louis Tay

酒店平时只提供自助餐,新春期间推出特别安排八道式套餐,每桌10人$788或$988,菜式包括:三文鱼生、花胶干贝虫草花汤、药材鸡、港蒸石斑、芦笋与带子、鲍鱼海参、荷叶饭、雪蛤甜汤。大年除夕当天,酒店也开放宴会厅举行团圆晚宴,只限套餐。

芦笋与带子
鲍鱼海参

佳节期间自助餐照样推出,餐台上除了原有的娘惹美食也增添了多道新年必尝佳肴,甜品除了最著名的榴梿冻糊(durian pengat)及色彩鲜艳的各式娘惹糕粿,也有各种新春糕饼如橘子蛋糕、黄梨挞等等。

新春自助餐午餐成人$68,儿童$34;晚餐成人$80,儿童$40。

电话:6239 1848/1847
地址:20 Merchant Road. Singapore 058281


安国酒店


安国酒店(Amara Singapore)著名中餐馆“丝绸之路”每年一早即被预订一空,酒店特别在大年除夕开放宴会厅举行团圆晚宴,每人$68或$88,每桌最少6人。

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另一选择当然就是到酒店主餐厅Element享用自助餐,新春促销由2月1日至3月2日推出,自助餐台上增添多道年菜,更特别的是甜品部分推出了“尖不辣”(chempedak)主题,包括尖不辣口味的蛋糕、焦糖布丁、瑞士卷、牛油蛋糕等等,具有浓浓南洋风味。

各种尖不辣甜品

午餐成人$58/儿童$29,晚餐成人$78/儿童$39,大年除夕当天晚餐成人$88/儿童$43。

地址:165 Tanjong Pagar Rd, Singapore 088539
电话:6879 2621


J65佳节自助餐


东陵今旅酒店(Hotel Jen Tanglin)的J65佳节自助餐在整个2月份推出,自助餐的各个餐台都比平时来得丰盛一些,星期五至星期天晚上增添生蚝与波士顿龙虾,其他日子也有其他节日特备佳肴,包括DIY鱼生捞起,提供三文鱼与各种鱼生配料,当然也可以到生菜沙拉与冰上海鲜部分自取其他美食加料!

DIY Yusheng
DIY鱼生
海鲜锅鲜香美味

佳节特别佳肴包括卤猪脚、海鲜锅、腊味饭等等,甜品部分也增添各种新春糕点。其他的招牌佳肴如奶油乳酪海鲜(Seafood Thermidor)、炖得细软入味的牛尾、本地口味的辣椒螃蟹等等,这期间也照常推出。


佳节自助午餐,星期一至星期六每人$31,星期日早午餐每人$55,2月16日至18日除外。
佳节自助晚餐,星期一至星期四每人$55,星期五至星期日每人$65,2月15日至18日除外。

2月15日团圆自助晚餐,每人$98,2月16日至18日新春自助午餐每人$48,2月16日至18日新春自助晚餐每人$78。

地址:1A Cuscaden Road Singapore 249716
电话:6831 4374


Parkroyal on Kitchener Road


位于小印度的Parkroyal on Kitchener Road,去年底迎来新执行主厨Kelvin Chuah,今年第一次为主餐厅Spice Brasserie推出新春年菜,主打娘惹风味,处处展现新意。

Salmon Yusheng
三文鱼生
Nanas Lemak Lobster
椰浆黄梨龙虾


新春自助餐从2月15日至22日推出,餐台上增添多道娘惹风味年菜,大年除夕至大年初二的晚餐时段,每桌还可享有一份Lucky Fortune Set,五道菜包括三文鱼生、鲍鱼鸭掌、海参烧肉、蘑菇芝士带子、椰浆黄梨龙虾,自助餐台上的丰盛佳肴也同样推出。


午餐时段以及上述日期以外的晚餐时段,自助餐比平时来得丰盛,推出多道特色年菜如娘惹蒸鱼、海鲜芋泥圈、腊味饭、花生年糕等等。

午餐:16日-17日成人$68/儿童$34,18日-22日成人$58/儿童$29
晚餐:15日-17日成人$88/儿童$44,18日-22日成人$68/儿童$34

地址:181 Kitchener Road, Singapore 208533
电话:6428 3160


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