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| 在方舟休闲鱼塭里当一日渔夫 |
嘉义东石乡以渔港闻名，到这里体验乡下生活，主打的不是采果种地，而是捕鱼摸蛤。方舟休闲鱼塭位于鰲鼓湿地生态园区，老板希望游客到这一带除了观鸟拍照，也有机会与当地人互动交流，了解当地生活。
嘉义县沿海拥有丰富的海洋生态，早期有大规模的养殖鱼塭，后来由于过度抽取地下水而造成地层下陷，渔村与渔业也受到很大冲击。
传统鱼塭渐渐荒废、渔村人口逐渐外流的大趋势下，当地渔民也纷纷赶上时代潮流，转型为面向游客的休闲鱼场，为传统产业赋予新生命。
方舟休闲鱼塭取名“方舟”，源自圣经里诺亚方舟渡过大洪水故事。59岁的老板陈文贤原本是传统养鱼人家，三个鱼塭里养殖了虱目鱼、吴郭鱼、虾蟹类等等，由于传统鱼塭经营不易，六年前转型为观光渔场，以接待游客为主要业务。
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| 鱼塭就是养鱼的水池，嘉义县沿海地区有很多这类的养鱼人家。 |
所谓的鱼塭就是人工挖掘的咸淡水鱼池，放眼望去就是几个池子，什么也没有。开放给游客参观，卖点在于乡土气息的渔家体验。
渔场里规划出专门的游客体验区，池子旁边搭起渔村风情的长廊，设置桌椅让游客坐下来用餐休息。棚子与桌椅都是用渔业废弃材料回收制作，如漂流木、漂流竹、蚵壳等等，屋顶上铺的是海藻叶和废弃渔网，搭建时不用钉子，而是以绑蚵的绳子捆绑固定。渔池边还用废弃的保丽龙制成几艘小方舟，让游客在水池上泛舟悠游。
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| 池子旁边自行搭建的棚子与桌椅都是用渔业废弃材料回收制作，完全不用钉子 |
转型后的鱼塭更注重环保，鱼塭也改为纯海水养殖，不需抽取地下水。海水池中以龙须菜、文蛤等等天然净化水质，经过几年的努力慢慢恢复了自然生态，达到鱼虾野菜共生的环境。
游客来到这里，可以了解传统鱼塭特色与现代环保经营理念，更具吸引力的是各种体验活动。
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| 捞起一把海菜 |
嘉义滨海是台湾最大的龙须菜养殖区，龙须菜俗称海菜，养在海水中，一年四季都可以采收。在方舟参加采海菜活动，同时体验划船和捞菜。大家坐上环保船，齐心合力向前划，来到水池中心的指定地点，把捞网往水底伸去，捞上来就是一把一把的海菜。
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| 摸蛤仔兼洗裤 |
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| 不知不觉装满了一罐文蛤 |
更有参与感的是必须亲自踩入泥泞中的摸文蛤体验。台湾有句俗语“摸蛤仔兼洗裤”，意思是一举两得，谚语源自写实生动的古早生活面貌——在水里抓蛤，把裤子弄湿了。今时今日体验这项活动，也是一样，记得要把裤脚尽量卷起，然后脱下鞋子，赤脚走入水中。水池不深，但脚下不大好走，低头弯腰伸手慢慢摸取，不知不觉也装满了一罐。
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| 钓鱼体验 |
方舟另一边还有一个供人垂钓的鱼塭，但纯粹只提供钓鱼体验，钓起来的鱼无论大小都必须放回水中，鱼饵也不用倒钩，鱼儿反复上钩也不至于造成伤害。
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| 现捞现烤，享受渔家风味 |
鱼塭里没有正式餐厅，餐区就在水池边的自然通风的竹棚长廊，游客提前预订可安排简单膳食，或享用自己的劳动成果。刚刚“自摸”的蛤仔，去沙以后就可以拿到这里现烤品尝，也可以另加鲜蚵或其他海产，一起摆在炭火上慢慢烧烤，再搭配刚刚自行采捞的海菜，清洗后凉拌享用，感受现捞现吃的渔家风味。
方舟休闲鱼塭
地址： 614台湾嘉义县东石乡鰲鼓村四股38号
电话： +886 976 220 060
原文刊于新加坡《联合早报》19-7-2018
感谢台湾休闲农业发展协会与新加坡大通旅游的贴心安排与盛情接待。
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