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| 万豪轩斯里兰卡螃蟹促销 |
万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）中餐馆万豪轩从10月2日至11月30日推出斯里兰卡螃蟹螃蟹限定菜单。中餐总厨黄旭严（Brian Wong）解释，由于大闸蟹货源常有问题，餐馆过去两年都没有推出大闸蟹菜单，今年决定推出斯里兰卡螃蟹促销。斯里兰卡蟹品质更有保证，也迎合本地食客的喜好。
新加坡人爱吃蟹，海鲜馆、煮炒档口到处都能找到螃蟹佳肴，黄师傅尝试以不一样的手法为食客带来新鲜感，精心设计了多道螃蟹料理，以点心、散点或套餐形式呈献，为熟悉而传统的味道注入新意。
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| 四季蟹肉饺、银网双鲜卷、青葱蟹肉香煎包 |
首先尝尝点心类，不同类型的点心都以蟹肉为馅，参考上图，最右边的四季蟹肉饺（2个$8）搭配了点点鱼子，左边的银网双鲜卷（2个$10）里面卷着虾肉与蟹肉，中间的青葱蟹肉香煎包（2个$8），传统煎包里以猪肉和蟹肉为馅料。
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| 党参响螺炖花胶 |
接下来品尝套餐上的菜式，炖汤党参响螺炖花胶，厚片花胶由餐馆厨房自行处理，搭配了爽口鲜美的响螺与滋补养生的党参，香醇温润。
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| 双蟹芦笋竹笙卷 |
双蟹芦笋竹笙卷，盘底鲜明浓郁的酱汁是以蟹黄和高汤同煮6小时以上，用竹笙蘸满蟹酱，咬下时里面又是鲜美蟹肉，鲜上加鲜。
主角登场，风味肉松斯里兰卡蟹（每份$50）别出心裁地以肉松搭配螃蟹，有别于一般带有浓郁酱汁的做法。螃蟹先油炸过使肉质更紧实，再裹上特别处理的鸡肉松。肉松里加入白胡椒、大蒜、少许咸蛋黄，先烘过使口感较酥，螃蟹连壳带肉都蘸上一层酥香肉松，品尝时蟹壳带着诱人咸香味，香气也渗入蟹肉中，微辣带甜，越吃越上瘾，恨不得把蟹壳都吃下去！
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| 白胡椒蟹钳银粉煲 |
白胡椒蟹钳银粉煲是套餐里的菜式，配着一个肉质饱满的蟹钳，已经去壳很方便享用，但真正的主角其实是米粉，使用比较细的兴化米粉，做成带有汤汁的砂锅。白胡椒散发与黑椒不一样的另一种辛香，烹制时先把白胡椒在干锅里烘了再打碎以带出香气，与高汤和大蒜同煮，一直煮到蒜头化掉为止。品尝时汤汁里吸收了螃蟹的鲜美，热腾腾大口享用，口腔与鼻腔里都是白胡椒浓浓的呛味，饱足满足。
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| 姜茶莲子雪蛤 |
吃大闸蟹通常会搭配姜茶，这里虽然吃的是斯里兰卡螃蟹，却也延续传统，最后的甜品是姜茶莲子雪蛤，润肺养颜，驱寒暖胃。
斯里兰卡螃蟹促销由10月2日至11月30日推出。
万豪轩 Wan Hao
地址：320 Orchard Rd, Singapore Marriott Tang Plaza Hotel Level 3, Singapore 238865
电话：6831 4605
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