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| Crossroads Bar下午茶 |
Crossroads Bar的下午茶以三层餐架的形式呈献，10月起推出秋季特备菜单“北海道之秋”（Autumn in Hokkaido）。
北海道下午茶也是配合本地香氛品牌SIX最新香氛27°F Biei，灵感来自北海道美瑛，华氏27度代表当地的温度。上个周末，美食杂志SALT与酒店联合主办一场香氛与下午茶读者活动，我也到场凑热闹支持朋友，跟着读者们一起学习品鉴与调配香氛，同时享用下午茶，吃喝聊天，欢度周末。
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| 认识香氛 |
北海道下午茶由执行主厨Louis Tay精心策划，使用北海道食材如扇贝、薰衣草、绿茶、柚子等等，精致应景。这里的下午茶使用的是TWG的品牌，这期间特别推出日本风情的Geisha Blossoms Tea，带有清新果香。
三层餐架的茶点，虽然是日本主题却还是跟随英式传统，咸点在上，甜点在下，由上往下一层层吃下去。
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| 左起：炙烧和牛、虾肉与山葵酱、北海道鳗鱼、照烧鲑鱼丝与鳄梨 |
上层的咸点共有四款，都是以三文治面包垫底，铺上各种日式用料，包括：炙烧和牛、虾肉与山葵酱、北海道鳗鱼、照烧鲑鱼丝与鳄梨。当中的炙烧和牛，牛肉软嫩多汁，面包扎实。照烧鲑鱼丝与鳄梨口味十分突出，鲑鱼丝软嫩绵密香滑，搭配底下铺的两片鳄梨，更增加了香气与顺滑。
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| 左起：北海道扇贝与鱼卵冷面、北海道戚风杯子蛋糕、英式松饼 |
中间层是英式松饼，松软绵密，带有蛋糕的软绵口感，可以涂上奶油或特别制作的柚子果酱。旁边搭配着一咸一甜两款：北海道扇贝与鱼卵冷面，以及北海道戚风杯子蛋糕。
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| 左起：薰衣草瑞士卷、绿茶蛋挞、北海道草莓Eclair、日本红豆煎饼 |
最下面都是甜点，包括日本红豆煎饼、北海道草莓Eclair、绿茶蛋挞、薰衣草日式瑞士卷。我本身最喜欢的是日本红豆煎饼，香甜顺口，想起小叮当的铜锣烧，吃在嘴里，甜在心间。
北海道之秋下午茶由即日起至12月31日推出，3pm - 5pm。每人$42（最少2人），包括茶与咖啡。
Crossroads Bar @ Swissotel Merchant Court Singapore
电话：6239 1847/1848
地址：20 Merchant Road. Singapore 058281
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