Friday, November 30, 2018

2018圣诞美食大盘点

一年又进入尾声,今年打算到什么地方吃喝欢庆佳节?除了传统口味的圣诞节美食,各大酒店餐馆也下足心思,出现更多不同作法的火鸡与自家风味的佳节美食,当然还有缤纷可爱的树桐蛋糕与各式甜点。

Singapore Marriott Tang Plaza Hotel
准备吃圣诞大餐了



万豪董厦酒店 Singapore Marriott Tang Plaza Hotel


万豪董厦酒店(Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)率先在9月底举行圣诞派对,中秋节当天庆祝圣诞节,沉浸于浓浓佳节气氛。

Lavender Roast Turkey with Orange, Apple & Cinnamon Stuffing
薰衣草烤火鸡

今年的特色火鸡薰衣草烤火鸡与香橙、苹果、肉桂填料(Lavender Roast Turkey with Orange, Apple & Cinnamon Stuffing, $198),散发薰衣草香味,填料以清新果味取代传统栗子,清香宜人。同时推出的还有传统烤火鸡($188)、蜜汁火腿(带骨$248/无骨$168)、迷迭香烤羊腿($188)等等。




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树桐蛋糕新口味包括:覆盆子椰糖椰子Raspberry Gula Melaka Coconut Log Cake、白森林White Forest Buche de Noel、开心果奶油乳酪Roasted Pistachio Cream Cheese Log Cake,每个$68。
电话:6831 4708


良木园酒店 Goodwood Park


良木园酒店(Goodwood Park)再次推出中式风味佳节美食,今年的酱油火鸡Soy-braised Turkey($238)吃起来简直就是广式油鸡,肉质毫不干硬,搭配着杏仁片与鸡饭辣椒更加美味。同样广式风味的还有迷你火鸡叉烧菠萝包(6个$15),外形如菠萝包,内馅是火鸡肉做成的叉烧。


再次登场的还有慢烤伊比利亚猪肉Slow Roasted Iberico Prok Belly with Crackling($338),慢烤3个半小时,外皮香脆,搭配酸菜与苹果浆。

Yuletide Blossom Log Cake
Yuletide Blossom Log Cake

蛋糕方面有雪白色的Yuletide Blossom Log Cake($82)、巧克力与浆果的Jolly Chocolate, Blackcurrant and Cherry Savarin Cake($68),以及再次登场的猫山王榴莲蛋糕($75)、浓浓酒味的威士忌巧克力挞Whiskey Profiteroles Chocolate Tart($52)等等。

电话:6730 1867/68


香格里拉酒店 Shangri-La Singapore


香格里拉酒店(Shangri-La Hotel Singapore)在十月份举行圣诞晚会,宴会厅里布置浓浓佳节气氛,还有现场演唱、游戏及抽奖活动。晚宴品尝了四家餐馆的主打菜式,包括意大利餐馆Waterfall的鲔鱼与鳄梨前菜、日本餐馆Nami的蒸鱼片、Origin的意式烩饭与牛排、香宫的紫薯鳕鱼片等等,最后再由师傅们推出甜品餐车,热闹缤纷。




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酒店旗下各家餐馆,包括中餐馆香宫与日本餐馆波心,佳节期间都推出特备菜单与菜式,Origin Bar推出特别调制的Christmas Colado热带鸡尾酒。酒店大堂的Shophouse推出外卖树桐蛋糕,有经典的Grandma Yule Log Cake与本地口味的Chendol Coconut and Red Bean,还有其他美点如姜饼屋、肉派、圣诞布丁,以及节日礼篮。11月24日至12月16日,每逢周末还为小朋友主办姜饼屋工作坊。

电话:6737 3644


Mercure Singapore Bugis


Mercure Singapore Bugis的Royale餐馆推出特备自助餐Santa's Christmas Circus Buffet,汇集40多道佳节佳肴。主打的亚洲风味火鸡7-Spices Turkey以七种娘惹香料腌制,搭配师傅自制的本地口味辣椒酱。传统圣诞经典美食也注入热带元素,如德国蹄膀搭配黄梨酱、烤蜂蜜肉桂火腿与柑橘酱。户外也设有烧烤餐台现烤日本扇贝、虾婆等等。今年也新添了松露乳酪锅Truffle Cheese Fondue,取代常见的巧克力泉,浓稠亮黄酱汁照亮节日心情。

7-Spices Turkey
亚洲风味火鸡7-Spices Turkey

Royale的甜品与蛋糕都由厨房自制,呼应“圣诞马戏团”主题,造型精致可爱,有圣诞老人乳酪蛋糕、圣诞迷你杯子蛋糕、白巧克力树桐蛋糕等等。小朋友们还可DIY制作姜饼人,发挥创意。



佳节自助餐由12月10日起推出,午餐成人$48/儿童$24,晚餐成人$68/儿童$34。平安夜与圣诞节、新年前夕与元旦当天,收费为午餐成人$68/儿童$34,晚餐成人$88/儿童$44。

电话:6521 6030


IHG集团


IHG集团旗下6家酒店早在10月底就举行联合圣诞晚会,打造热闹欢快的圣诞市集场面,各家酒店的师傅们纷纷使出浑身解数,在各自的餐台上呈献丰盛佳肴与精致甜点。


Whole Roast Assam Turkey
Whole Roast Assam Turkey 

Holiday Inn Atrium推出极具特色的阿叁火鸡Whole Roast Assam Turkey marinated with Gingerflower and Tamarind($128),搭配阿渣与辣酱,具有浓浓本地风味。树桐蛋糕有新口味的Matcha Yule Log Cake($78)与Granny Smiths & Coconut Yule Log Cake($78),以及香橙与柠檬口味的Christmas Stollen($48)。电话:6731 7172。

Holiday Inn Orchard City Centre
Holiday Inn Orchard City Centre的火鸡与牛肉

Holiday Inn Orchard City Centre招牌的印度唐杜里火鸡Holiday Tandoori Turkey($120)再次登场,火鸡以印度香料腌味,放入唐杜里窑烤,搭配玛莎拉马铃薯。同时推出的有传统火鸡($110)、蜜汁火腿($70),树桐蛋糕有抹茶芝麻、经典巧克力两种口味,每个$70。电话:6733 8333。

伊比利亚猪排
伊比利亚猪排

Indigo Katong的Baba Chews主打亚洲口味,今年推出印尼口味的伊比利亚猪排($98)、阿叁咖喱火鸡胸肉($87)、沙爹酱Crackling Pork Belly Panggang($84),牛肉也是娘惹口味的USDA Prime Beef Short Ribs Rendang($168)。蛋糕方面推出本地风情的Chendol树桐蛋糕($59)与紫薯蛋糕Ubi Manis($62)。电话:6723 2025。

InterContinental Singapore
洲际酒店怀旧童年

洲际酒店InterContinental Singapore今年的主题是怀旧童年,特色火鸡是Winter Truffle Roasted Tom Turkey($168),以黑松露提升火鸡香味,传统火鸡、火腿、牛肉等等也照旧推出。最精彩的是蛋糕部分,巧克力蛋糕Memories of Childhood($78)上面用巧克力做成跷跷板造型,咖啡蛋糕Rocking Horse($68)上面有可爱的木马。电话:6825 1224。

InterContinental Hotel Singapore Robertson Quay
罗伯逊码头洲际酒店圣诞火腿

罗伯逊码头洲际酒店InterContinental Hotel Singapore Robertson Quay的Publico Deli与Marcello Bar在佳节期间合并为Marcello Bar & Dining,在新加坡河畔营造圣诞市集气氛,推出Crêperie餐台、爆米花、巧克力泉、圣诞饼干等等,并在整个12月份推出圣诞饼干装饰课程,以及15人以上的家庭式聚餐(每人$50或$40)。意大利餐馆Publico Ristorante则推出多道佳节特备美食,如鞑靼红虾、菠菜饺、炭烤猪肉等等。电话:6826 5040。

Har Cheong Roast Turkey
虾酱火鸡

Crown Plaza Changi Airport今年推出虾酱鸡口味的Har Cheong Roast Turkey($168),以虾酱和黄酒腌制24小时再烧烤2小时,肉质细嫩不柴。树桐蛋糕有多种口味,包括巧克力榛果、紫芋椰香、抹茶芝麻等等,每个$75。电话:6823 5367。


Cedele


标榜健康优质食材的Cedele,圣诞美食琳琅满目。媒体推介会上,美食美点缤纷罗列,创办人叶清月亲自介绍今年圣诞新品,告诉你健康饮食也可以美味开怀。


主角的火鸡是迷迭香口味Rosemary Turkey($150),搭配健康的有机黑米与蘑菇。牛肉派Beef Pot Pie with Kale Salad($75,可供8-10人享用),饼皮酥香,大块牛肉以红酒慢炖至软嫩,外卖时连铁锅一起带回家。




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今年主打的蛋糕是荔枝口味的Rose Lychee Martini Logcake($69),有清甜的荔枝香气;新口味还有抹茶巧克力Matcha Chocolate Logcake Block($75),综合了香浓巧克力与抹茶口味。另有一款新创的Yuzu Matcha Pavlova Logcake($70),把蛋白酥做成蛋糕造型,带有柚子清香,无麸质。

订购热线:6922-9716/17


滨华酒店


滨华酒店(Marina Mandarin Singapore)最新的佳节美食是啤酒火鸡(Erdinger Roasted Turkey,$168),整只火鸡以Erdinger啤酒腌制,搭配蘑菇填料、蔬菜及黑啤酒酱汁。另一道特色外卖美食是东南亚火鸡(South East Asia Heritage Spiced Roasted Turkey,$158),火鸡以东南亚香料腌制,搭配黄姜粉与印尼烧烤蘸酱。也可选择经典的传统圣诞火鸡(Roasted Tom Turkey,$158),传统全只火鸡以新鲜迷迭香及美式香料腌制,搭配蔬菜及自制鸡肝酱。


树桐蛋糕有苹果与酸柑巧克力Apple and Lime Bergamot Chocolae Yule Log或榴梿慕斯Durian Mousse Yule Log,每个$65。

电话:6845 1066


新加坡国敦河畔酒店 Grand Copthorne Waterfront


新加坡国敦河畔酒店(Grand Copthorne Waterfront)今年特别在酒店大堂设置大型圣诞节装置,耗时半年时间筹备与制作长度6.3米、宽4.8米、高3.8米的瑞士雪山模型,山上散布上百座大大小小的姜饼屋,以及上千棵迷你圣诞树,三辆模型火车特别由瑞士运来,往来穿梭雪山中,散发浓浓佳节气息。


亮灯仪式当天品尝了今年的圣诞佳肴,如酥皮火鸡卷Baked Cordon Bleu Turkey($78)、传统火鸡Traditional Marinated Whole Turkey($148)、蜜汁火腿Honey Baked Gammon Ham($278)与Honey Baked Ham($88)、烤牛肉Roast Beef with Mixed Spices($98)、烤羊排Oven-Baked Australian Lamb Rack($98)、烤鲑鱼Baked Salmon($88)等等。

Traditional Chocolate Log Cake
Traditional Chocolate Log Cake

今年的树桐蛋糕有三种不同口味,包括草莓慕斯与伯爵茶Strawberry Mousse with Earl Grey Cremeux Log Cake、榛果慕斯与樱桃和栗子Hazelnut Mousse with Cherry and Chestnut Log Cake,以及传统巧克力口味的Traditional Chocolate Log Cake,每个$65。

电话:6233 1100


文华东方酒店 Mandarin Oriental


文华东方酒店(Mandarin Oriental Singapore)今年特别推出肥美多汁的中式烧鹅($150),其他烧烤肉类还有传统口味的圣诞火鸡($185)、伊比利亚烤猪里脊($185)、蜜汁火腿($185)、肋眼牛肉($250)等等。

Mandarin Oriental Singapore
中式烧鹅

蛋糕与甜点也精致吸睛,除了传统的巧克力树桐蛋糕($45/$75),也推出新口味的伯爵茶蛋糕Joy of Christmas($45/$75)、黑森林蛋糕The Black Forest($80)、咖啡干邑Coffee Cognac Citrus Pound Cake($80)、杏仁与黄梨口味的A Christmas Snow($70)。

电话:6885 3081


富丽敦酒店 The Fullerton Hotel


富丽敦酒店(The Fullerton Hotel)每年圣诞节都举行特别亮灯仪式,并推出限量版圣诞玩具熊。今年在酒店大堂设置5米高的圣诞树,以超过450个玩具熊组成,已列入新加坡记录,成为新加坡最高的玩具熊圣诞树。亮灯当晚也举行慈善自助餐,酒店总经理亲自下厨煮意大利面,还请来阿哥李南星为大家呈献阿叁鱼头,开心吃喝还可捐助慈善机构。


Town Restaurant圣诞自助餐从11月5日至12月30日推出,自助餐台增添多道节日佳肴,如椰浆饭火鸡、马努卡香槟火腿等等,甜品精致可爱充满圣诞气息。午餐收费成人$59/儿童$29,晚餐星期日至星期三成人$59/儿童$30,星期四至星期六成人$85/儿童$43。24日及25日晚餐成人$180/儿童$99,圣诞节午餐成人$260/儿童S$125。

电话:6877 8911/8912


滨海宾乐雅酒店 Parkroyal on Beach Road


滨海宾乐雅酒店(Parkroyal on Beach Road)今年的圣诞外卖美食,特别推出四川豆花饭庄的香辣元蹄($58),做法类似德国猪蹄又像四川辣子鸡,元蹄上面铺满了红艳艳的辣椒,辣味也渗入肉质,香辣够劲。其他佳节美食还有传统烤火鸡($128)、炉烤羊腿($98)、冲绳岛黑糖火腿($68)。树桐蛋糕是椰糖口味的Gula Melaka Log Cake with Coconut Flakes($48)。

香辣元蹄
香辣元蹄


佳节自助餐从12月1日至1月1日推出,自助餐台上增添多道佳节美食如火鸡、火腿、圣诞蛋糕等等。午餐星期一至星期五成人$58/儿童$29,周末成人$68/儿童$29,节日前夕与元旦成人$68/儿童$34,圣诞节当天成人$88/儿童$44。晚餐星期一至星期四成人$78/儿童$39,星期五至星期日成人$88/儿童$44,24日及31日成人$98/儿童$49,25日成人$88/儿童$44,1月1日成人$68/儿童$34。

电话:6505 5710


瑞吉酒店 St Regis Singapore


瑞吉酒店(St Regis Singapore)外卖佳节美食推出茶熏鲑鱼($90)、自制鹅肝冻($108)、松露与芥末烤羊腿($188)、松露油烤火鸡($248)、蜜汁火腿($168)等等。




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圣诞蛋糕有两款选择,巧克力树桐蛋糕Chocolatea($68)含有巧克力奶油、慕斯、脆饼等等,由内到外都是浓浓巧克力味。同时推出的还有招牌的白朗峰栗子蛋糕St Regis Singapore Mont Blanc($72)。其他有多款经典圣诞美点如Christmas Stollen($58)、圣诞樱桃水果蛋糕($59)、肉桂葡萄干面包($28)等等。

电话:6506 6860。

怡阁酒店 York Hotel


主打本地风味的怡阁酒店(York Hotel)今年推出甲必丹烤鸡Roasted Kapitan Chicken($50) ,涂上一层娘惹rempah香料后进行烤制,辛香味渗入肉中。鸡肉吃起来也比火鸡更嫩,香滑而不干涩,配搭特制甲必丹沾酱,更有本地特色。


同时推出的也有传统火鸡($132)、蜜汁火腿($130)、烤牛肉(每公斤$80)等等。最受欢迎的是招牌的EZ Festive Pary Pack($150),包括一只甲必丹烤鸡或迷迭香烤鸡,搭配蔬菜沙律、小马铃薯、时蔬与熏鸭。

电话:6737 0511


Le Meridien Singapore Sentosa


Le Meridien Singapore Sentosa只推出一道外卖圣诞美食:黑芝麻树桐蛋糕Grey and Gold Yule Log Cake。芳香黑芝麻海绵蛋糕香浓松软,中心为柚子口味夹层,果味酸甜,清新不腻,每个$68。


到圣淘沙庆祝圣诞,佳节自助晚餐12月21日起推出,热带沙滩主题圣诞餐,推出各种海鲜、烧烤肉类、德国香肠等等,当然也有各种圣诞美点。21日至23日成人$88/儿童$44,24日成人$98/儿童$49。圣诞节当天推出自助早午餐,成人$88/儿童$44。

电话:6818 3305


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