Friday, November 2, 2018

Kota88印尼中餐

印尼料理在新加坡相当常见,但Kota88标榜的是印尼中餐。店名已带出印尼华人的特色:Kota是印尼文里“城市”的意思,雅加达也把当地唐人街地区称为Kota,而88是华人最爱的数字。

Kota88 Restaurant
Kota88怀旧又新潮

餐馆由印尼餐饮集团Blue Waves Food Empire开设,开张已有两个多月前,渐渐上了轨道。地点坐落于东海岸路实乞纳一带住宅区,店面装潢怀旧又新潮,桌面的格纹、吧台墙面的“吃得满足”,都是用餐时拍照的最佳背景。菜单上所有菜式标价都以88结尾,增添趣味。


kota88
印尼华人爱吃的家常风味

印尼中餐就是印尼华人爱吃的家常风味。结合了福建、潮洲、客家等不同籍贯的烹饪手法,以及印尼食材与香料,如花生酱、椰糖、椰奶等等。基本上,就是南洋华人的口味,很适合新加坡人的味蕾。而且既然是中餐,猪肉与酒精饮料都不需避忌,开怀享用。

Nasi Campur Babi

什锦饭Nasi Campur是印尼的国民美食,店内招牌菜猪肉饭Nasi Campur Babi($12.88)是华人爱吃的版本,特别注明主角是猪肉(babi),综合了烧卖、五香肉卷、猪耳朵、卤蛋,还有一串沙爹烤肉,带有烟熏味而又芳香多汁。也可选择以鸡饭取代白饭,但各种配料其实都很下饭,伴着白饭大口享用,已经如墙上所写:吃得满足!

Sate Babi
Sate Babi

招牌沙爹也点出猪肉主题,而且不是简单的一种猪肉沙爹。Sate Babi(10串$15.88)以拼盘式上桌,十串当中有五种口味,有咸味猪肉、甜味猪肉、猪肝、猪肠、猪皮。以肝脏和猪皮做成沙爹,我还是第一次尝到,带来更多样化的口感与更丰富的滋味。

Sup Baikut
咸菜肉骨汤

咸菜肉骨汤Sup Baikut($15.88)以排骨和咸菜炖汤,味道类似娘惹咸菜鸭汤,以排骨取代鸭肉。

Babat Jarit Cah Tauge
牛百叶拌银芽

牛百叶拌银芽Babat Jarit Cah Tauge($17.88)是比较家常的口味,菜名的Cah Tauge念起来就是福建话的“炒豆芽”,难怪吃起来就像家里的菜,只是家中不用搭配牛百叶来炒。味道淡雅清爽,豆芽的爽脆与牛百叶的韧性形成对比口感。

Kepiting Saus Padang
巴东酱炒螃蟹

巴东酱炒螃蟹Kepiting Saus Padang($55.88)采用店内特制的巴东酱酱汁,综合了甜味与酸味,又不像辣椒螃蟹那么浓稠抢味,鲜香可口。

Babi Panggang
Babi Panggang

印尼烧猪Babi Panggang(一份$38.88),外皮酥香细薄,蘸着白糖享用,肉质也烤得爽口扎实,满口脂香而毫不腻口。

Es Teler
Es Teler

甜品推荐水果冰Es Teler($6.88),综合了椰子、鳄梨、菠萝蜜,每一口都是浓浓热带滋味。

Happy Hour
欢乐时光,酒精饮料$5.88

Kota88营业时间很长,除了午餐与晚餐时段,晚上6点至7点半是欢乐时光,酒精饮料$5.88。晚上9点至午夜12点推出Liquid Buffet,饮料任点任饮,每人$31.88。深夜11点以后推出宵夜菜单,营业至凌晨3点才打烊。

Kota88 Restaurant
地址:907 East Coast Road #01-02 Springvale. Singapore 459107
电话:6242 2645

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