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| 河豚饺子 |
今年的促销称为“三鲜争艳”，除了河豚也纳入其他海鲜如文蛤、龙胆鱼、鲍鱼等等，算起来不只三种海鲜，却是在三间餐馆里同时呈献，三个地点各有不同菜单。
媒体试吃时特别安排，由几位大厨集中在一个地点，呈献各自的主打菜肴。
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| 像生河豚蒸饺子 |
像生河豚蒸饺子（每份3个，$15）是典型的粤式蒸饺，外皮晶莹剔透，里面的馅料是河豚肉碎与虾肉，制成小巧玲珑的河豚模样，瞪着两个大眼睛可爱逗趣。河豚肉通常很有韧性，做成蒸饺软嫩鲜美，老少咸宜。这道点心只在TOP of UOB Plaza推出。
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| 梅酒蒸文蛤 |
梅酒蒸文蛤（每人$15，TOP of UOB Plaza）铺在海盐上精美呈献，小小餐盘里汇聚了大海风情，以日本梅酒清蒸，具有浓浓东瀛风味。文蛤肉干净无沙，吃起来颇有嚼劲，慢慢咀嚼，酒香鲜味溢满整个口腔。
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| 芝麻红汤河豚 + 青藤椒蒸龙胆鱼 |
接下来两间不同分店的两道菜同时登场，红色的芝麻红汤河豚（每份$28）在TOP of UOB Plaza推出。曾峰师傅解释，河豚肉带有韧劲，又没有什么味道，适合以重味处理方式。这里以芝麻红汤的传统川式手法处理带有韧劲的河豚肉，用热油烫芝麻逼出香味，浸在辣油里的河豚鱼肉也变得软嫩细滑，鲜美中透着辣劲。
黄色的青藤椒蒸龙胆鱼在Parkroyal on Beach Road的套餐中推出，龙胆鱼用黄灯笼椒酱腌制，酸汤清爽可口，鱼肉细嫩鲜美。
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| 曾峰师傅现场示范 |
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| 干烧鲜鲍鱼 |
干烧鲜鲍鱼也是Parkroyal on Beach Road的套餐菜式，由曾峰师傅现场示范，采用川式作法，使用四川芽菜、泡椒、四川豆瓣酱等等将水分烧干，香辣美味。
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| 蒜汁芥兰花 |
蒜汁芥兰花卖相非常漂亮，朴实的芥兰菜在餐盘里开成一朵花的形状。这是一道手工菜，据师傅说，古早年代的芥兰都是这样上桌的，现在已很少见，做法是把芥兰切好后泡水，让它开出花来。
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| 顺德鱼滑锅 |
Parkroyal on Kitchener Road推出的是任点促销，形式较不一样，主打各种海鲜料理，但没有河豚。40多道菜任点任吃，其中有七道只限点用一次的主厨拿手菜，包括这道顺德鱼滑锅。上图看到的是特别准备的个人锅，餐馆里推出的每锅大约为四人的分量，汤头是以粥水和鱼骨熬煮好几个小时，熬出奶白色泽，香醇美味。鱼滑以鲮鱼和桂花鱼剁碎后制成，鲜甜嫩滑。食客也可多付$10，加入脆米，泡在鱼汤里又是另一番风味。
试菜当天特别呈献一道特色甜品酸柑雪芭，说是甜品，突显的是咸味与酸味，卖相也很独特。雪芭搭配了日本泽蟹，轻轻洒上来自菲律宾的tul tul海盐。
Parkroyal on Beach Road的总经理来自菲律宾，特色海盐是他记忆中曾祖母的味道，长大后怀念儿时滋味，花了很多时间才在菲律宾的guimarai岛屿上找到，岛上懂得以传统方式制盐的人已经很少，总经理特别让亲戚像老师傅学艺，终于能够把家乡的独特海盐带过来与新加坡食客分享。甜品上桌时，师傅在螃蟹上轻洒几粒极为细微的盐粒，已带出足够的咸味，小螃蟹炸得酥香可口，整只都可以送入口中，满口鲜咸的大海滋味。吃完再尝尝底下的冰凉雪芭，甜中带酸，入口精神一振！
三鲜争艳由10月14日至明年1月12日推出，TOP of UOB Plaza套餐每人$98或$88(最少2人)，与Parkroyal on Beach Road套餐每人$88或$78(最少2人)；Parkroyal on Kitchener Road任点任吃，每人$65，最少4人。
四川豆花饭庄
TOP of UOB Plaza
电话：6535 6006
地址：80 Raffles Place,
#60-01, UOB Plaza 1, Singapore 048624
Parkroyal on Beach Road
地址：7500 Beach Road, The Plaza. Singapore 199590
电话：6505 5722
Parkroyal on Kitchener Road
181 Kitchener Road, Singapore 208533
电话：6428 3170
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