Wednesday, October 2, 2019

La Scala意大利风情

首都剧院旁边的Arcade @ The Capitol Kempinski又添新成员,最新开设的是意大利餐馆La Scala Ristorante

La Scala Ristorante
La Scala Ristorante

整排的怀旧风情旧店屋在室内环境营造户外用餐的情调,所有餐饮概念都经过精心策划,之前介绍过的已有德国餐馆、泰国餐馆,即将推出的还有一间西班牙餐馆,打造国际美食一条街。



各家餐馆荟萃国际风味,也迎合酒店主题。其中的德国餐馆源自创办人Kempinski和他的女儿Frieda,泰国、意大利和西班牙餐馆则分别以曼谷、米兰和西班牙的著名剧院命名,呼应首都剧院的剧院主题,增添趣味。

La Scala Ristorante呈献意大利小馆风情,菜单上有开胃菜、汤品、面食、比萨饼、甜品,朴实家常。

Burratina & Pomodorini
Burratina & Pomodorini

开胃小菜点了布拉达乳酪与番茄Burratina & Pomodorini($18), 布拉达乳酪香软,味道浓郁,搭配芝麻菜爽脆微苦的味道,沙拉里还有樱桃番茄和罗勒,十分开胃。

传统千层面
Traditional Lasagna

传统千层面Traditional Lasagna ($22) 口味传统,经典意大利肉酱与面饼层层相叠,细碎香浓的牛肉一层层夹在中间,一口咬下去,面饼与牛肉的香气浓郁丰富,淋在上面的番茄酱酸酸甜甜,刚好综合了面饼与牛肉的厚重。

Linguini Nero di Mare
Linguini Nero di Mare

墨鱼汁海鲜扁面Linguini Nero di Mare ($26) 呈献丝滑墨鱼汁面,用料有贻贝、鱿鱼、蛤蜊、虾、虾婆等等搭配浓郁番茄酱汁。面条很有嚼劲,墨鱼汁香中透着鲜甜。

Pizza Calabrese
Pizza Calabrese

餐馆中央有个大型烤炉,专门烤制比萨饼。这里的比萨有十种不同口味,厨师推荐卡拉布里亚比萨Pizza Calabrese ($26), 经典薄片比萨来自意大利卡拉布里亚地区,上面的配料为简单的番茄酱与莫札瑞拉乳酪、萨拉米香肠、烤黑橄榄、番茄干,可惜吃起来不够脆。

Tiramisu
Tiramisu

甜品试了传统的提拉米苏Tiramisu ($14), 自制提拉米苏带有浓郁的Amaretto Kahlua甜酒香味,味道香浓顺滑,上面洒了大量巧克力粉。(小心别吸太大口,以免呛喉!)

Mini Cannoli Siciliani
Mini Cannoli Siciliani

西西里迷你奶油甜馅煎饼卷Mini Cannoli Siciliani ($14), 酥香贝壳形状的小馅饼里,馅料为甜美的乳酪与水果巧克力块,外皮酥脆,内馅香滑柔顺。

La Scala Ristorante
地址:13 Stamford Rd, #01-86 Arcade @ The Capitol Kempinski, Singapore 178905
电话:6715 6877

No comments:

Post a Comment