Please support

欢迎在此预订酒店机票,资助本站的运作:查询酒店查询机票Agoda酒店预订

Thursday, May 21, 2015

Joël Robuchon周末套餐


Joël Robuchon,全世界拥有最多米其林星(25颗)的名厨。如此响当当的名气,餐厅里的价位想必也很惊人?抱着这样的想法,圣淘沙名胜世界的Joël Robuchon Restaurant开张已有四年,一直都没有去过。

Joël Robuchon Restaurant

餐厅原本只在晚餐时段营业,最近特别在星期六的午餐时段开放,并推出特价套餐,三道式午餐每人$78起,高贵不贵,吸引更多食客上门体验一番。


星期六中午来到餐厅,翻开菜单,第一页的品鉴菜单Le Menu(16道菜)果然价格不凡,每人$428。幸好,下一页的午间套餐就有三道式、四道式或五道式,收费分别为$78、$98、$118。菜式种类包括前菜、汤品、鱼类、肉类、甜品,每一组别有两三道选项。

我们品尝的是四道式套餐,说是四道,加上之前的一盘面包及附送的餐前小吃Amuse Bouche,分量很足。

Joël Robuchon Restaurant
每种面包各不相同

一坐下来面包很快端上,盘子里共有9个面包,各不相同,搭配着咸与不咸两种牛油。所有面包都是厨房里新鲜烘制,忍不住一个又一个把整盘吃个精光!

Joël Robuchon Restaurant
Amuse Bouche也做得如此精致

点好菜后送上餐前小吃,为之惊艳!一般餐厅里的amuse bouche都是一小口的分量,这里端上的却俨然是一道正式的前菜,摆盘精致如艺术品一样。主角是黑色的鱼子酱,下面铺着蟹肉,底层是凝成冻胶的固体龙虾浓汤。美好的开始,让人对接下来登场的菜肴充满了期待。

Joël Robuchon Restaurant
L'oeuf de poule

前菜我点了L'oeuf de poule,水煮蛋伴着帕马森乳酪与伊比利亚火腿,味道浓郁。

La Betterave
La Betterave

同伴点了La Betterave,甜菜根与苹果沙律,清脆的苹果与松软的甜菜根搭配,清新健康。

汤品有两种选择,分别为浓汤与清汤,我们各点一道——

Le Petit Pois
Le Petit Pois

Le Petit Pois青豆汤,青豆新鲜爽口,白色的浓汤突出奶油的浓厚与杏仁的甜香。

Le The de crevette
Le The de crevette

Le The de crevette牡丹虾汤,汤头极为清澈,海鲜的味道却十分突出,虾肉鲜嫩,清香中有淡淡的香草的回甘。

La Saint Jacques
La Saint Jacques

主菜我选了鲜贝La Saint Jacques,三个鲜贝甜美多汁,上面铺着独特的配料,入口鲜香四溢,下面的青酱有椰油的味道,还伴着两朵黑色面条。

Le Boeuf Kagoshima
Le Boeuf Kagoshima

同伴点了鹿儿岛和牛Le Boeuf Kagoshima,香嫩和牛片半生熟,入口即化。搭配的各色青菜精美细致,更突出牛肉的甜香。

La Mangue
La Mangue

最后是甜品,有三种选择,我们一人点了一道,选了名称上看起来比较简单清新的水果类甜品,上桌时一看,如此精美!La Mangue芒果甜品摆盘花俏,看起来完全没有芒果的感觉,入口透着热带水果的浓郁香甜,还有椰子的淡淡香味,旁边那三朵花也是可以吃的哦。

Le Carioca
Le Carioca

Le Carioca木瓜甜品,搭配的餐具与摆盘精美如艺术品。品尝时,木瓜的清香搭配浆果的微酸以及黑加仑子的甜味,清新振奋。

吃完还有点意犹未尽,又发现套餐原来还包括茶或咖啡,附带马卡龙、巧克力与小甜品。

Joël Robuchon Restaurant
地址:8 Sentosa Gateway
Hotel Michael Level 1
Resorts World Sentosa, Singapore 098269
电话: 6577 7888
时间:
星期二至星期六,6pm - 11pm
星期六午餐时段,12pm - 2.30pm

1 comment:

  1. 木瓜甜品,玻璃下的装饰,我还以为是条蛇!!

    ReplyDelete