古晋必吃美食

最近参加了酷航（Scoot）飞往古晋的首航之旅，抵步以后由砂拉越旅游局接待，走访著名景点，感受热带雨林风情。

古晋街头美食，怎么吃都美味

其实到砂拉越旅游，未必要跋山涉水，前进热带雨林。古晋距离新加坡只有一个多小时飞行时间，完全可以当作一个轻松过周末的休闲去处。以我个人来说，出门旅行一般不会玩得那么“辛苦”，尤其是像古晋这样的近距离目的地，拿起小行囊轻装上路，街头巷尾吃喝闲逛，也有无穷的乐趣。

对我来说，古晋美食很有吸引力，带来有别于西马各地的另一种风味。我在十多年前首次到访古晋，数年前再次重返，就是为了念念不忘的街头美食滋味。（旧稿请看：砂拉越街头美食）

1.街头美食

古晋最著名的街头美食是kolo面与砂拉越叻沙，尤其是砂拉越叻沙，在新加坡很难找到。关于这两道美食，之前已经写过，也就不再重复。这里要补充的是，除了kolo面与叻沙，还有很多其他选择，如红糟面线、炒果条、粿汁、牛肉面等等。

砂拉越叻沙

好吃的摊贩到处都有，每一个古晋人都有各自的心头好，之前的报道因而没有列出指定店家。其实有时候寂寂无名的小摊子也能做出不错的美食，就如这次在Bako国家公园的小餐厅里，就尝到相当美味的砂拉越叻沙。没有时间到处寻寻觅觅的话，酒店早餐的叻沙，也比新加坡吃到的美味得多。

为了方便大家，列出市区里比较容易找的两个地址：

戏台前的美食广场

上帝庙对面戏台前的美食广场
地址：37 Carpenter Street
推荐：猪肉沙爹、叻沙、粿汁、kolo面

青山角 Green Hill Corner
地址：41 Wayang Street
推荐：牛肉面、炒粿、kolo面

2.海鲜

古晋著名的Top Spot海鲜，位于停车场顶楼，一家家的海鲜摊位精彩罗列，摆满各式海鲜，每一家都生意火红。感觉很像新加坡的纽顿熟食中心，但这里不只做游客的生意，很多本地食客也在大快朵颐。

生猛海鲜任挑选

猫眼岭海鲜

Seafood dinner at Topspot, Kuching

A post shared by Ng Kong Ling (@ngkongling) on Nov 1, 2017 at 6:59am PDT

我们光顾的是25号的猫眼岭Bukit Mata，点了满满一桌的菜，包括牛油螃蟹、清蒸石斑、竹蚌、苏东等等，当中最特别的是古晋式蚝煎，口感酥脆如虾饼，与我们熟悉的蚝煎很不一样。值得一尝的还有当地的midin野菜，这是一种生长在雨林里的蕨类，口感爽脆。

地址：No. 25, Jalan Padungan, Taman Kereta

3.原住民料理

难得来到砂拉越，一定要尝尝原住民料理。不需要深入雨林，古晋市区里的Lepau Restaurant就可品尝当地的orang ulu菜肴，包括竹筒鸡、蒜叶饭、各种没有见过的雨林蕨类等等。

LEPAU原住民料理

各种当地蕨菜，右下角是用大蒜叶包起的米饭

竹筒鸡

竹筒鸡Manok Pansuh是伊班族的传统美食，在当地很常见，做法是把鸡肉和一些香料塞入竹筒里烤熟，上桌时已看不到竹筒，却带有独特的香味，鸡肉也带有汤汁，非常下饭。此次行程中的几顿饭，餐桌上都能找到这一道菜，但做得最好的就是Lepau。

tapai

印象最深的还有加入酒酿的tapai雪糕，老板甚至拿出自酿的整瓶米酒来与大家分享。现场有原住民音乐演奏，微醺中听着民族特色的旋律盘旋回荡，虚幻迷离，仿佛身在雨林之夜。

民族音乐表演

地址：395, Jalan Ban Hock, Kuching 93100

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