Coffee Stars by Dao就位于威士马广场一楼大厅中央，地点显著适中，多少次往来路过，一直都以为只是个喝咖啡的地方，从未想过停下脚步。最近在泰国朋友的带领下，才知道原来这个开放式的小咖啡座也有正规的厨房，除了茶点也提供正餐，而且菜单上有多达200多道选择！
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| 餐馆位于人来人往的商场大厅中央。 |
原来，这家小餐馆就是曼谷常见的Coffee Beans，在泰国已有15年历史，进军新加坡时由于同样名称已被采用，改称Coffee Stars by Dao。新加坡分店也是品牌的海外第一家分店，开设至今正好满三年，店家决定加强宣传，也希望接下来能够再接再厉，开设更多分店。
女老板Dao是泰国前美姐，也是受训厨师，菜式分成泰式、西式与甜品三大组别，餐馆选址都在时尚购物区，形象时髦，口味正宗。来到新加坡，菜单上的选项、菜肴的味道等等，都与泰国版本一模一样。其中，泰式口味的佳肴占了80道左右，包括曼谷常见的街头美食如柚子沙律、泰式炒面等，也有一些比较少见的美食，来自泰国不同地区，如北部的咖哩鸡面（Kaw Soi）、东部的牛肉糯米饭等等。一些本地难找的食材与调料，还是特别从泰国进口。
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| 香脆泰式米饼 |
三几个好友相聚，可以点几样小菜共享。泰式米饼（Chicken & Shrimp Coconut Rillettes & Crispy Rice Crackers，$11）向来都是我很喜欢的泰国小吃，不需沾酱已觉得芳香，师傅精心制作酱料是以鸡肉碎与虾肉混入椰浆，浓郁粘稠，搭配着米饼更加可口。
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| 软壳蟹沙律 |
香脆诱人的还有香辣虾卷，外皮炸得呈金黄色，内馅为饱满虾肉，再沾上微甜辣酱，味道丰富；软壳蟹沙律（Crispy Soft Shell Crab Salad ，$17），清新生菜上面铺着整只的软壳蟹，入口爽脆芳香。不想吃得太油腻，来一道柚子虾仁沙律（Pomelo Salad with Shrimp $17），搭配着鲜虾的是一块块的泰国柚子，酸甜多汁，入口马上精神一振。
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| 干捞形式的泰式叻沙 |
主菜最欣赏的是泰式叻沙（Thai Laksa with Crab $16），这里的版本是干捞形式的，材料与酱料分开上桌，端上来的碟子里有米粉、鸡蛋、生菜、苦瓜、酸菜、豆芽等等，旁边伴着一碗浓郁酱料。享用时可按照个人的口味与偏好，多苦多酸多辣、多少米粉搭配多少酱料，浓淡完全可以自我调整掌控。
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| 不是炒面的Phad Thai |
比较特别的还有一道炒云吞皮($18)，菜单上的菜名是Crispy Wanton Phad Thai。一看到Phad Thai就以为是泰式炒面，上桌时才发现原来“炒面”里没有面条，而是以炸得香脆的云吞皮，搭配豆干、虾子、青葱、豆芽、花生炒在一起，味道有如泰式炒面那么丰富，却没有炒面的油腻。
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| 糯米猪肉饭 |
糯米猪肉饭(Aromatic Grilled Pork & Sticky Rice, $16)是泰国东北部的菜肴，当地人以糯米为主食，而且习惯把糯米装在竹筒里。这里保留了当地特色，端上桌来是一大块切片的猪肉，旁边是一筒糯米，正宗吃法是用手抓着小撮捏成饭团食用。
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| 猪肉炒饭 |
另一道米饭类主菜是猪肉炒饭（Grilled Pork with Roasted Chilli Paste Fried Rice, $16），配料有辣椒、青木瓜条、鸡蛋丝，让你拌在一起食用。为免太辣，享用时刻意避开了辣椒，结果入口还是辣劲十足，原来炒饭本身就已经炒入辣味，旁边的辣椒是让你辣度加分。拌入青木瓜条，酸涩的口感倒是有助于中和了辣度。
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| 青咖哩意大利面 |
西式菜肴部分，点了一道青咖哩意大利面(Pasta Green Curry Chicken, $17)试一试，香浓的青咖哩酱汁，混合了西式的乳酪，非常浓稠强劲。几个人尝了都觉得味道太强，经理聆听意见以后通报厨房，很快又端出一盘，这回再试，果然淡了一些，更容易入口。
老实说，个人觉得这里的菜肴口味偏重了一些，从奶茶的甜度到酱料的辣度，完全根据泰国版本，入口都非常“震撼”。不过，经理解释，这是为了忠于泰国的正宗口味，这也是为什么餐馆开张至今，吸引了不少泰国食客上门。本地食客不想吃得太甜或太辣，点菜时可以特别声明，师傅也能够做到。
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| 香兰椰子蛋糕 |
甜品方面，提供的都是漂亮的西式蛋糕，却在蛋糕里融入几许东南亚特色。比如榴连蛋糕(Durian Cake, $9)，外层都是榴连味道的奶油，蛋糕夹层中是丰富的D24榴连。个人最喜欢的是香兰椰子蛋糕(Coconut Cake, $7)，青色的圆形蛋糕乍看有如熟悉的瑞士卷，入口却发现青色的斑兰蛋糕里，卷着的是新鲜泰国椰子肉，清新爽口，毫不甜腻，令人惊喜。
Coffee Stars by Dao
地址：#01-37/41 Wisma Atria 435 Orchard Road
电话：6733 3881
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